Fedor Malík:
Koláčiky z jesetera
Otec František so synom Romanom v mojich očiach takmer zošaleli. Z muzikanta a vinára sa stali vášniví rybári. Nie obyčajní, ale športoví!...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Kačica na pive
V polovici júna som strávil pár dní v čarovnom kraji poľského Podkarpatska. Cestoval som za poľským vínom a objavil som tam poľské pivo.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Prašičkove ličnice
Bola posledná májová nedeľa a na Ľubľanskom hrade sa už degustovali posledné súťažné vzorky vína. Päťdesiaty siedmy ročník medzinárodného konkurzu vín bol už za...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Čerešňové crespelle
Sedím v záhrade a je mi
smutno. Plody našich čerešní
sú stále zelené!
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Jankova fisksoppa
Vraciam sa do detstva a rozmýšľam o rybách. Pod Malými Karpatmi ich nebolo veľa a tak i na tanieri boli vzácnosťou. Vari s...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Jahody s bublinkami
Už začiatkom mája ponúkali záhradníci na pezinskom trhu zaručene „domáce“ jahody. Boli tmavočervené, obrovské, voňavé a... predrahé. Kilo za osem...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Líčka na víne
Po dvoch rokoch som opäť navštívil Kastíliu. Bolo príjemne teplo a jar bola v rozpuku.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Bryndzové chuťovky
Tapas sú fenoménom španielskej kuchyne, španielskej pohostinnosti. Ide o malé chlebíky, hrianky či chuťovky, ktoré sa pripravujú na tisíce spôsobov...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Špargľový krém
Ani to akosi nevnímam, že teraz na jar sú pulty našich marketov plné „jarnej“ zeleniny. Svet je obrátený naruby a jarnú zeleninu máme...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Pastierska kapsa
Do poroty ľubľanských medzinárodných konkurzov vína chodím už viac ako tridsať rokov. Spoznal som tam veľa znalcov skvelých vín i jedál.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Diétna štyridsiatka
Na Záhorí žijú moji štyria synovci. Ten najstarší je už riadne odrastený a nedávno oslavoval štyridsiatku.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Nebojte sa byliniek
Vy starší, len si spomeňte. Akými bylinkami voňala vaša záhrada pred polstoročím? Aké čerstvé rastlinky sa vtedy používali vo vašej kuchyni?
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Morčacie rolky
Už po šestnásty raz sa v Hotelovej akadémii v Piešťanoch nedávno uskutočnila medzinárodná súťaž mladých somelierov. Dva tucty vedomostne nabitých...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Diétna paradajková
Šesť pôstnych týždňov pominulo.
Prichádzajú veľkonočné sviatky.
Zelený štvrtok, Veľký piatok,
Biela sobota, Veľkonočná nedeľa.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Igorove prsia
Odborná degustácia vín
k 20. ročníku Vínnych trhov
Pezinok je za nami. Päť komisií
prehodnotilo takmer päťsto vín
za dva dni.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Drienkové mafiny
V anglicko-českom slovníku
A. Osičku a J. Poldaufa
(Academia Praha 1970) je
„muffin“ preložený ako „horúca,
maslom potretá dolka“.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Záhradnícky guláš
Koncom sedemdesiatych rokov mi primár Slabeycius na Bezručovej vyoperoval žlčník. Po operácii mi nariadil prísnu diétu a kúpele.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Zapečená šošovicová kaša
Šošovicu môžete mať na tanieri, v rádiotechnike, v geológii, v optike, ale aj na tvári. Samozrejme, nás zaujíma ten...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Prešporské a iné
Koncom januára bolo na bratislavskom výstavisku opäť živo. Konal sa tu gastronomický festival.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Moravská svadba
Svadobné hostiny, to nikdy nebola moja „parketa“. Hádam s výnimkou detstva.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Ziddinis
Nie sú mandle ako mandle. To čarovné slovo má nemecko–taliansky základ a znamená úplne iný význam v botanike, iný v medicíne.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Medaily a medailóniky
Jurko vyrastal v skromných pomeroch rodiny podtatranského roľníka. Roky šli a z roľníka sa stal družstevník.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Fritelle di pane carasau
Sedel som u Cyrana v prímorskom mestečku Alghero a obskakoval ma počerný Elia Cossu. Cyrano je názov jeho obchodu, v ktorom sa predávajú...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Ragú na horčici
Dnes si v Modre na barónku Megyesiovú už nikto nespomenie. Hádam len národný umelec Náco Bizmayer, ktorý u nej ako mladík prebýval.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Gallina freda
V nezvyklom čase, už začiatkom roka, som sa rozhodol svoje okrúhle narodeniny pripomenúť si v cudzom svete. Na čerstvom vzduchu, v...
2 minúty čítania
