Foto: Pravda - Robert Hüttner
Môj nebohý otec bol striedmy jedák, a ten mi pri takýchto „nehodách“ vravel: „Prežral si sa ako panský pes!“ Čím som bol starší, tým viac som sa hostinám vyhýbal. Niektorým sa však vyhnúť nedalo. Ako tej poslednej.
Ženil sa synovec mojej manželky. Svadobná sála voňala a svadobčania si mastili bruchá moravskými dobrotami. Slepačia „kútňačka“, zabíjačková „prdelačka“, klopsy na smotane, znojemská roštenka, tokáň na moravskom muškáte... nuž a potom hory sladkostí. Oči pýtali, žalúdok bol však rozumný. Oba moje orgány sa však dohodli na svadobných koláčikoch.
Pripravíte si ich z pol kila múky (hladká + polohrubá), štvrtky masla, 15 dkg práškového cukru, deci šľahačky, kocky droždia, troch vaječných bielkov. A ešte citrónová kôra, vanilka a soľ. Všetko dobre vymieste, opatrne zapracujte sneh z bielkov a cesto nechajte tri hodiny prekvasiť. Až potom decovým pohárikom vyformujete malé koláčiky. Tie pečiete slabú polhodinku vo vyhriatej rúre. Upečené kúsky ešte na chvíľu ponorte do roztaveného masla a posypte cukrom. Moravské koláčiky zapíjajte horúcim čiernym čajom...
Nasrdila sa a usporiadala svadobnú hostinu na Slovensku na svojej chalupe, najala 3 ženičky z dediny aby uvarili, napiekli a pozvala aj rakúšanov. Čakala že budú ohŕňať nosy nad nezdravým menu, ale sa mýlila: jedli, pili, spievali a tancovali zarovno so slovákmi a hrdo si na neistých nohách odnášali balíčky s nezdravou výslužkou......
Pro kuchticku protože su moravák tak ty recepty znám a postupně přidávám na stránky něco mých a něco osvědčených a tak to sleduj,přidám aj tých moravských dvojctihodných.
Jo to už je dávno.