Slané šišky z odpaľovaného cesta

Do hrnca dáme 450 ml vody, štipku soli a maslo. Privedieme do varu a keď zmes vrie, naraz vsypeme múku a miešame rýchlo, aby sa cesto spojilo.

Vareškou miešame tak dlho (odpaľujeme), kým sa cesto spojí a na dne hrnca sa vytvorí biela vrstvička.

Cesto preložíme do misy robota, pridáme jedno vajce a zašľaháme. Takto postupne po jednom zašľaháme aj ostatné vajcia.

Do pripraveného cesta potom vsypeme na malé kocky nakrájaný syr a šunku a vareškou zapracujeme.

V hrnci alebo hlbokej panvici rozohrejeme olej a potom doň dvoma lyžicami opatrne vkladáme menšie kôpky cesta. Vyprážame na miernom ohni dozlatista z každej strany. Trvá to približne 6-8 minút. Šišky povyberáme dierkovanou naberačkou a necháme odsať prebytočný tuk na papierových utierkach. Takto postupne vypražíme všetko cesto.

Tvarohová plnka: Tvaroh zmiešame s trochou soli a s nadrobno nakrájanou cibuľkou a najemno nasekanou petržlenovou vňaťou. Ochutený tvaroh dáme do zdobiaceho vrecka so špičkou, opatrne vpichneme do každej šišky a trochu naplníme. Šišky podávame najlepšie čerstvé.