Karfiolové karí s cícerom

blissofplants, 24. apríla 2024

Odporúčam toto jedlo uvariť v pomalom hrnci, keďže sa chute lepšie prepoja.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

podľa vlastného výberu	olej
1/2 ks (nakrájaná nadrobno)	cibuľa červená
2 strúčiky (nakrájané nadrobno)	cesnak
1 ks nakrájaný	zeler stonkový
1/4 ks	paprika červená
250 g (namočený cez noc vo vode)	cícer
podľa potreby	voda
1 ks	mrkva
1/4 ks	karfiol
3-4 PL	pyré paradajkové
200 ml	mlieko kokosové
2 ks	korenie nové celé
2 bobule	borievka
2 ks	list bobkový
	korenie čierne
	kurkuma mletá
	rasca
	vločky chilli
	soľ
	paprika červená sladká mletá
(voliteľné)	rezance ryžové
	šťava limetková
(voliteľné)	cibuľka jarná

1
V pomalom hrnci na oleji orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľu, nasekaný cesnak, postupne pridáme nakrájaný stonkový zeler a papriku. Pridáme vopred namočený cícer, koreniny a zalejeme vodou a varíme kým je cícer mäkký.
2
Približne v polovicu varenia pridáme kokosové mlieko, paradajkové pyré, ružičky karfiolu a nakrájanú mrkvu. Na záver varenia pridáme ryžové rezance.
3
Hotové jedlo pokvapkáme limetkovou šťavou a môžeme pridať nakrájanú jarnú cibuľku.