Bezlepkový chlieb s jogurtom

Postup

1. 1

   V 150 ml vlažnej vody rozmiešame med a droždie. Necháme cca 15 minút postáť.
2. 2

   Hotový vykysnutý kvások z droždia spolu s ostatnými surovinami dáme do kuchynského robota a necháme miesiť 5 minút. Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť 60 minút.
3. 3

   Pracovnú dosku pomúčime ryžovou múkou a krátko premiesime. Vytvarujeme bochník, pomúčime zo všetkých strán a vložíme do ošatky. Necháme kysnúť 20 minút.
4. 4

   Do rúry vložíme plech, na ktorom budeme piecť chlieb a na dno rúry položíme menší plech na záparu. Rúru vyhrejeme na 240 °C.
5. 5

   Chlieb z ošatky preklopíme na papier na pečenie, narežeme, postriekame vodou a vložíme do vyhriatej rúry. Na plech na záparu nalejeme 250 ml vriacej vody a pečieme 15 minút. Plech na záparu vytiahneme, teplotu znížime na 190 °C, opäť chlebík postriekame vodou a dopečieme 35 - 40 minút.