Pagáče nikdy nesklamú ako pohostenie na rodinných oslavách či pri iných príležitostiach. Dajú sa upiecť na rôzne spôsoby, dnes sme stavili na oškvarkové.
Suroviny
| 300 g (mleté) |
|
| 2 ks (uvarené nastrúhané) |
|
| 1 PL |
|
| 350 g |
|
| 300 g |
|
| 1 PL |
|
| 2 ks |
|
| podľa chuti |
|
| Kvások: | |
| 250 ml (vlažné) |
|
| 42 g |
|
| 2 ČL |
|
| Na pomúčenie pracovnej dosky: | |
| podľa potreby |
|
| Na potretie pagáčov: | |
| 1 ks |
|
| Na posypanie pagáčov: | |
| podľa chuti |
|
Postup
-
1
Vo vlažnom mlieku rozmiešame droždie a cukor a necháme na teplom mieste vzísť kvások (asi 10 minút).
- 2
Do misy dáme mleté oškvarky, uvarené a nastrúhané zemiaky, masť a premiešame. Potom pridáme polohrubú múku, hladkú múku, soľ, žĺtky, mleté čierne korenie a nakoniec kvások. Všetko spolu premiešame a vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť.
- 3
Na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkáme cesto na hrúbku približne 1 - 1,5 cm. Vykrojíme kolieska.
- 4
Pagáče poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozmiešaným vajíčkom a posypeme slnečnicovými semienkami. Pečieme 20-25 minút na 180 °C.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
Najklikanejšie
recepty, videá a články-
Obrátené hovädzie rezne so syrom VIDEO -
Sýte jedlo za pár minút? Stavte na klobáskový guláš s fazuľou VIDEO
-
Falošná držková z hlivy, polievka pre všetkých, ktorí sa hovädzím držkám vyhýbajú VIDEO
-
Efektné kvetinky: Cesnakové hrianky, ako ste ich ešte nerobili VIDEO
-
Banánový chlebík s brusnicami a bielou čokoládou VIDEO
-
Nadýchané pivné cestíčko na vyprážanie rezňov, rýb, zeleniny aj húb VIDEO
-
Pistáciová baklava rýchlo a jednoducho VIDEO
Relevantné videá z vysielania TV Varecha
- 2
03:58
02:30
01:32
02:38
02:31
02:24
00:47
00:48
V mojom recepte v bode tri je spomínané kysnutie cesta. Pri písaní receptu pod video sa kysnutie vytratilo.
Poprosila som redakciu o opravu.
Kysnutie sme doplnili do textovej verzie receptu, vo videu bude kysnutie tiež doplnené. Ale vraj boli pagáčiky dobré aj bez kysnutia, ktoré v kuchynskom štúdiu z časových dôvodov vynechali. Takže aj tak sa dá :)
Ďakujem pekne za milé hodnotenie.
Po vyskúšaní ohlás ako sa ti vydarili.
Mám tu pridaných viac druhov pagáčov. Aj so smotanou, mletým čiernym korením. Ešte som do pagáčov nepridávala mletú rascu, najbližšie ju pridám. Dosiaľ som rascu dávala len na vrch. Stále skúšam nový recept:-)
Ďakujem za doplnenie údaju o kysnutí cesta. Som prekvapená, že napriek tomu, že ste nenechali cesto vykysnúť, pagáčiky hodnotíte ako dobré:-)
Skladujem v janskej mise, zatvorené.