Krehké oškvarkové pagáče s kyslou smotanou

TV Varecha, 24. februára 2023 Dĺžka videa: 3 minúty 58 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Patria medzi slané chuťovky, na ktoré nedáme dopustiť. Tieto naše sú vymiesené s kyslou smotanou, cesto je prekladané a pagáčiky kysnú priamo na plechu. No najlepšia je tá božská chuť...

Videorecept týždňa Slané chuťovky

Suroviny

500 g	múka hladká
250 ml	smotana kyslá
1 bal. (42 g) čerstvé	droždie
2 ks	vajce
500 g mleté	oškvarky
	soľ
Na potretie:
1 ks	vajce
Na posypanie:
	sezam
	rasca

Postup

1
Do kyslej smotany izbovej teploty rozdrobíme droždie, premiešame a na teplom mieste necháme vzísť kvások.
2
Mleté oškvarky zmiešame s tretinou múky.
3
Zo zvyšnej múky s vykysnutým kváskom, 2 vajcami a so soľou vymiesime na cesto.
4
Na pomúčenej doske cesto rozvaľkáme a rozotrieme naň oškvarkovú plnku. Cesto poprekladáme na spôsob listovej obálky.
5
Zložené cesto vyvaľkáme a opäť poskladáme, postup opakujeme trikrát.
6
Poprekladané cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 1cm a vykrajujeme pagáčiky. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme 60 minút kysnúť.
7
Potrieme ich rozšľahaným vajcom, posypeme rascou alebo sezamovými semienkami. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C asi 15-20 minút.

Podobné videá

02:13

Zemiaková roláda s kyslou kapustou a so slaninkou

Fazuľovica s kyslou kapustou

Moravský vrabec s chlpatými knedličkami a kyslou kapustou

04:37

Výborná koložvárska kapusta s kyslou smotanou

Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu

Vymazať

evanaaa

25. februára 2023 o 18:46

Páčia sa mi tie pagáčiky, ale na pol kg múky sa mi celé droždie zdá veľa, najmä podľa podobných receptov tu.
A ešte - prečo, ak si chcem prečítať popis pod obrázkom, musím kliknúť na: "Zobraziť celý popis"? keď chýbajú len jeden-dva riadky, alebo len pár slov? Načo zas to zbytočné klikanie?

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

leaela

25. februára 2023 o 19:04

@evanaaa (25.2.2023 18:46)

Mas naozaj vyborne komentare,take prakticke 👍
Uprimne za ne dakujem👏👏👏
Pozdravujem vsetkych😉😉😉

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

cesminaz

25. februára 2023 o 19:44

@evanaaa (25.2.2023 18:46)

Milá @evanaaa nemusíš klikať, môžeš si tie pár slov aj domyslieť🤣🤣👍

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

evanaaa

25. februára 2023 o 20:21

@cesminaz , cezmínka, niekedy sa dajú domyslieť, máš pravdu, ale niekedy aj nie, no tu ide zasa len o ten princíp. Prečo to tak je.....a tiež aj komentáre, ak si chceš pozrieť ďalšie, musíš znovu kliknúť a niekedy je tam len 1-2, to už nemohli dať k ostatným normálne?

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

darag

14. mája 2023 o 09:35

Tento recept mám už pár rokov od známej, a musím uznať že sú to jedny z top pagacov aké som kedy jedla. Akurát sa vzdx natrapim keď mám rozamzat skvarkovo-mukovu hmotu po ceste. Nejde mi to 😂🙈 lepí sa, trhá sa mi cesto.. chce to asi ešte cvik

@zareaguj

Pekný komentár