Mořská štika s cibulovým pyré a cibulová polévka
Foto: rubyrom
2
porcie
porcie
45 minút
príprava
príprava
Suroviny
2 ks |
|
|
|
|
|
podľa chuti |
|
na smaženie |
|
|
|
|
|
Pyré: | |
4 ks veľká |
|
1 ks |
|
|
|
1 KL |
|
štipka |
|
100 ml (alebo mäsový) |
|
2 PL |
|
troška |
|
Cibuľová polievka: | |
podľa potreby |
|
1 PL |
|
2 PL |
|
1/2 KL |
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Štiky rozpůlíme a vyjmeme páteř, osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Mouku smícháme s paprikou a trochu osolíme a opepříme a ryby v ní obalíme, pak usmažíme na oleji s kouskem másla.
- 2
Cibule oloupeme, nakrájíme na velké kusy , dáme do hrnce, přidáme sůl, máslo, cukr a vývar. Chvíli dusíme a přidáme rozkrájené jablko, dále dusíme. Vývar slijeme a cibuli s jablkem rozmixujeme a vmícháme kysanou smetanu. Dochutíme solí, popř, přidáme pepř a trochu citronové šťávy.
- 3
Vývar z cibule mi bylo líto vylít, tak jsem ho použila na polévku. Z másla a mouky uděláme jíšku a zalijeme vývarem, promícháme a provaříme. Přidáme smetanu a jarní cibulku, podle potřeby dochutíme. Podáváme s opečenými krutonky.
Tiež ryba:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Diskusia k receptu