Kokosové karí

Thajské žlté karí

Name: Thajské žlté karí
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: olej arašidový, 28 ml; cibuľa, 1,2–1¼ ks (podľa veľkosti); pasta karí žltá, 60 g; mlieko kokosové, 160 ml; zemiaky, 1,2–1¼ ks (podľa veľkosti); fazuľka zelená, 200 g čerstvá; Lunter Marinated tofu, 200 g; omáčka sójová, 14 ml; cukor hnedý, 4 g; vývar zeleninový, 28 ml; škrob kukuričný, 6 g; soľ, podľa chuti; vňať koriandrová, 4 g; ryža, uvarená

lunter, dnes 13:30. Komerčný recept.

Foto: lunter

Thajské žlté karí je voňavé a mierne pikantné jedlo inšpirované tradičnou thajskou kuchyňou , v ktorom sa lahodná žltá karí pasta spojí s kokosovým Zobraziť celý popisThajské žlté karí je voňavé a mierne pikantné jedlo inšpirované tradičnou thajskou kuchyňou , v ktorom sa lahodná žltá karí pasta spojí s kokosovým mliekom, zeleninou a opečeným tofu pre bohato ochutený, krémový a farebne atraktívny pokrm. Podáva sa s ryžou ako sýtna a exotická hlavná večera plná sladkých, slaných a aromatických chutí.
Zdroj: Lunter

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#tofu #kari #curry #kokosovekari #kokosovemlieko

4
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

28 ml	olej arašidový
1,2–1¼ ks (podľa veľkosti)	cibuľa
60 g	pasta karí žltá
160 ml	mlieko kokosové
1,2–1¼ ks (podľa veľkosti)	zemiaky
200 g čerstvá	fazuľka zelená
200 g	Lunter Marinated tofu
14 ml	omáčka sójová
4 g	cukor hnedý
28 ml	vývar zeleninový
6 g	škrob kukuričný
podľa chuti	soľ
4 g	vňať koriandrová
Na podávanie:
uvarená	ryža

Postup

1
Nadrobno nakrájanú cibuľu opečieme na arašidovom oleji asi 5 minút.
2
Vmiešame karí pastu. Varíme ju spolu s cibuľou asi minútu za častého miešania.
3
Vmiešame kokosové mlieko, očistené a na 1 cm kocky nakrájané zemiaky, zelené fazuľky nakrájané na 1–2 cm kúsky, sójovú omáčku a hnedý cukor.
4
Tekutinu privedieme k varu, znížime teplotu a hrniec zakryjeme.
5
Karí necháme prikryté variť približne 20 minút, kým zemiaky a zelené fazuľky nezmäknú.
6
Tofu osušíme, vylisujeme a nakrájame na 1 cm kocky. Tofu opečieme na arašidovom oleji asi 10 minút, pričom ho raz alebo dvakrát otočíme. Kúsky musia zhnednúť z viacerých strán. Tofu necháme odkvapkať.
7
Do uvareného karí vmiešame tofu.
8
Zmiešame studenú vodu a kukuričný škrob.
9
Zmes kukuričného škrobu vmiešame do karí a povaríme, kým mierne nezhustne.
10
Odstavíme hrniec z ohňa. Karí ochutnáme a podľa chuti ho dochutíme soľou.
11
Posypeme nasekaným čerstvým koriandrom a podávame s uvarenou ryžou.