(4) Jahňacie mäso - Druhy mäsa

Jahňacie kotlety v marináde (fotorecept)

Jeden z najchutnejších receptov na jahňacie kotlety.

Jahňacie plnené plece na chardonnay (fotorecept)

Zohnal som pekné jahňacie plece tak som ho naplnil a upiekol na bielom víne. Je to tak dobré, že sa to dá jesť aj bez prílohy. No predsa sme mali k tomu varené zemiaky, to...

Jahňacie pliecko na bielom víne s rozmarínom (fotorecept)

Dnešný oddychový obed z jahňaciny.

Jahňacie kolienko na strapačkách

Jahňací chrbát s koreňovou zeleninou

Jahňacie stehno podľa Igora (fotorecept)

Tento recept som mal založený asi desať rokov. Mal som ho od známeho Igora ktorý za mlada robil kuchára na morských lodiach. Vždy mi vadila ta lojovitá chuť baraniny. No teraz som natrafil na pekné výrezy...

Jahňacie kotlety s kašou a mrkvou

Pomaly pečená hruď z kozliatka s plnkou s vnútornosťami (fotorecept)

Kozliatko ako aj jahniatko pripravujeme doma pomerne často. Takto v celku som ale ešte hruď neskúšala, dala som na radu tetušky, od ktorej kozliatko bolo, a dobre som urobila:)

Grilované jahňacie kotlety

Mal som toto kvalitne maso tak som skusil velmi jednoduchy rychly recept podla talianskeho vzoru http://www. sbs. com. au/food/recipes/grilled-lamb-chops-asparagus-agnello-alla-griglia-con-asparagi

Dusené jahňacie pliecko na červenom víne a sušenom ovocí (fotorecept)

Nies om veľký fanúšik jahňacieho mäsa, ale skúsila som tento recept prvý krát a určite nie naposledy. Výsledok bol veľmi chutný.

Baranie mäso na spôsob diviny (fotorecept)

Z knihy Dobrá kuchárka Márie Hájkovej. Takisto môžeme postupovať pri jahňacom mäse. Je výborné.

Ragú z jahňacieho kolienka s topinamburom

Jahňací chrbát s tekvicou a so šúľancami

Nie draho, pritom však chutne a pestro – tak varili liptovské babičky a my profesionáli v tom radi pokračujeme. Z tunajších surovín – syrov, zemiakov, zeleniny, rýb či jahňaciny – sa dá totiž...

Jahňacie ihly

Grilovanie nie je len o jedle, ale aj o zážitku, vôni a dobrej nálade. Namiesto dlhého státia za roštom či ražňom sa venujte hosťom. Spoľahnite sa na kvalitnú surovinu a stôl plný omáčok a dresingov.

Pide s náplňou z mletého jahňacieho mäsa (fotorecept)

Pide je plochý turecký chlieb, zvyčajne okrúhleho tvaru a hladký, sú však aj iné tvary s rôznymi náplňami a koreninami, od vegeariánskych po rôzne mäsité v kombinácii so zeleninou, Pide je veľmi obľúbené v Turecku...

Jahňacia kofta s tahini dresingom

Grilovanie dáva tradičným surovinám nový rozmer a okoreňuje ich aj oddychom, zábavou, stretnutím sa s rodinou a priateľmi. Je tak ako leto plné vôní sviežich bylín a chuti čerstvej zeleniny.