Jahňací chrbát s koreňovou zeleninou

Name: Jahňací chrbát s koreňovou zeleninou
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: chrbát jahňací, 800 g; mrkva, 100 g; petržlen, 100 g; kaleráb, 100 g; soľ; korenie čierne mleté; tymian; cesnak medvedí; olej

Štefan Psotný
šéfkuchár hotela Strachanovka v Liptovskom Jáne, 19. januára 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	chrbát jahňací
100 g	mrkva
100 g	petržlen
100 g	kaleráb
	soľ
	korenie čierne mleté
	tymian
	cesnak medvedí
	olej

Postup

1
Umyté jahňacie mäso osolíme a okoreníme. Očistenú a umytú zeleninu nakrájame.
2
Zeleninu spolu s mäsom opečieme na panvici s medvedím cesnakom. Mäso by malo byť po upečení ružové a šťavnaté.