Jednoduché pečené jahňacie stehno fotorecept

matavarecha - fotkamatavarecha, 9. apríla 2011 20:34
Ďalšie recepty »

Recept mám od kolegynky, ktorá je vydatá za Gréka a pár rokov tam žila. Je to jeden s tých jednoduchších gréckych receptov. Škoda že jahňacina je „podpultový tovar“, lebo je to veľmi zdravé a jemné mäsko kedysi patrilo aj do slovenskej kuchyne dnes sa akosi vytráca z našich stolov. My ho robievame na veľkú noc ...

3
porcie
120 min
na 180 °C

Suroviny

13 stručikov
6-10  lístkov
 podľa potreby
TIP: Internetová televízia o varení - TV Varecha

Postup prípravy

  1. 1

    Rúru predhrejeme na 180 °C. Stehno umyjeme a osušíme. Celé stehno prešpikujeme husto a rovnomerne cesnakom a slaninou, nasolíme, nakoreníme a potrieme rozpusteným maslom . Upravené stehno vložíme do pekáča pridáme celé strúčky cesnaku, šalviu, maslo podlejeme trochou vody a dáme piecť. Pečieme v rúre cca 2 hodiny. Počas pečenia jahňacie stehno prelievame vypečenou šťavou - mäso sa nesmie vysušiť a má mať chrumkavú kôrku. Ak treba, vodu stále dolievame. Po upečení stehno vyberieme z rúry a necháme 15 minút odpočívať. Asi 45 min pred dopečením dáme piecť zemiaky. Podávame z pečenými zemiakmi poliate výpekom a zeleninovým šalátom.

  2. 2

    stehno umyjeme a osušíme

    Jednoduché pečené jahňacie stehno (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    cesnak a slaninka na špikovanie

    Jednoduché pečené jahňacie stehno (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    celé stehno prešpikujeme husto a rovnomerne cesnakom a slaninou

    Jednoduché pečené jahňacie stehno (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    nasolíme, nakoreníme a potrieme rozpusteným maslom, vložíme do pekáča pridáme celé strúčky cesnaku, šalviu, maslo podlejeme trochou vody a dáme piecť

    Jednoduché pečené jahňacie stehno (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Počas pečenia jahňacie stehno prelievame vypečenou šťavou ak treba, vodu stále dolievame

    Jednoduché pečené jahňacie stehno (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Asi 45 min pred dopečením dáme piecť zemiaky

    Jednoduché pečené jahňacie stehno (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Po upečení stehno vyberieme z rúry a necháme 15 minút odpočívať

    Jednoduché pečené jahňacie stehno (fotorecept) - obrázok 8
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist