Nemam rad jahnacinu, co sa tu predava, je starsia skor baranina, ale je lacna. Tak som hladal recept ,co zamaskuje jej chut a jej Zobraziť celý popisNemam rad jahnacinu, co sa tu predava, je starsia skor baranina, ale je lacna. Tak som hladal recept ,co zamaskuje jej chut a jej bez roboty. Takze stary recept z Cypru, ked neboli pocitace a ludia isli na pole na cely den. Tava je hlineny hrniec do truby, kde sa tento eintopf strci, ja mam liatinovy a spravil dobru sluzbu.
tepelná úprava
Postup
-
1
Ja som kupil vyse kila jahnaciny zo stehna.
-
2
Vecer som naporcoval na vacsie kusky ako na gulas, trochu obrezal masne. Pridal cesnak, korenie, olivovy olej na nechal marinovat cez noc. (Povodny recept nema tento postup, ale... ja som to spravil pre istotu, lebo bola to starsia jahnacina).
-
3
Zemiaky nakrajame na stvrtky, tak isto cervenu cibulu, pridame petrzlenovu vnat a na hrubo podrvenu rimsku rascu a cierne korenie a sol. Stedro polejeme olivovym olejom.
-
4
Poriadne premiesame pridame par listkov bobkoveho listu a polovicu citrona na kusky.
-
5
Navrh dame na hrubo na kolecka nakrajame zrele paradajky.
-
6
Zalejeme paradajkovou stavou ochutime a polejeme olivovym olejom.
-
7
Poriadne utesnime, ja som dal alobal, ked nam netesni pokrievka.
-
8
Dame na hodinu a pol piect na nizsu teplotu, zalezi od truby, ja som mal tak 160 °C.
-
9
Vyberie a odokryjeme a zvysime teplotu na 180 - 200 °C, pecieme a obraciame par krat.
-
10
Tak po hodine, ked je stava zredukovana a zemiaky a maso zapecene a cely dom a ulica rozvoniava, hotovo.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Trochu iná verzia, príde rad aj na tvoju. Vďaka.
ukladám a spravím :-)
pripomína mi to čiastočne tajine, samozrejme tu chýba pokrievka kónického tvaru a tým tajinový spôsob dusenia. to nič nemení na tom, že Tvoj recept ma dostal!!!
až uvidím tú Tvoju,OK?
len to, že mi to čiastočne pripomína..... :)))
Mame tu kusok od nas malu farmicku, kde chovaju ovce, kozy, predavaju aj jahnacinu. Mam ju rada, ale malokedy jem. Nemozem si pomoct, vzdy mi pride na mysel take malinke jahniatko a tak to radsej ani nekupujem...Ale recept je vyborny!
Syn uz nie je vegetarian?