Plnené jahňacie plece na kapuste dva chody fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny.

   
2. 2

   Mäso vnútornú časť som orezal na tenší plát, aby sa mi potom dal rolovať. Okorenil som ho korením štyroch farieb čerstvo mletým a osolil.

   
3. 3

   Orez (asi 500 g) a klobásu som pomlel na mlynčeku spolu z jednou väčšou cibuľou a s po cesnakom. Do masy som pridal korenie štyroch farieb, rascu ( medzi prsty), mleté papriky a čili. Polial som to olejom asi 100 ml, osolil a dobre premiešal. Nechal postať asi 15 minút.

   
4. 4

   Teraz som krájal obe kapusty. Tie som osolil, pridal rascu za 1KL, nové korenie a bobkový list. Premiešal som to.

   
5. 5

   Do pekáča som na dno dal polovinu pripravenej kapusty. Mäso orezané pripravené som v strede naplnil mletým mäsom. Toľko aby som to mohol zavinúť. Mäso som previazal špagátom nech drží spolu. Tento konopný špagát je dobra vec. Po upečení ostane volný a dobre sa odstraňuje. Zrolované mäso som dal na kapustu a osolil vrch. Potom na vrch pridal cesnak krájaný na plátky, nasekaný tymián a rozmarín. Zavrel pekáč a dal do rúry piecť na 230 °C tak na desať minút a potom prepol na 180 °C. Takto som to piekol 70 minút. Potom odokryl pekáč a ešte piekol 20 minút odokryte. Teplotu a čas si treba prispôsobiť vlastnej rúre.

   
6. 6

   Zo zvyšku mletého mäsa som vytvaroval guľky asi 5 cm. Tie som dal do druhého pekáča na zvyšok kapusty. Na vrch som dal tiež, cesnak, tymián a rozmarín. Zakryl pekáč a dal piecť do rúry na 45 minút. Potom odokryl a 15 minút ešte zapiekol do červena. Kto chce si guľky môže upiecť na druhy deň.

   
7. 7

   Tu je mäso upečené. Musel som druhy krát fotiť. Prve zábery sa nevydarili bolo to horúce. Mäso vonia až je človek hneď hladný. S tou kapustou je to riadna dobrota, ktorú s láskou môžeme papať.

   
8. 8

   Tu sú tie guľky, ktoré sa za plneným mäsom nezaostávajú čo sa týka vône a chute.

   
9. 9

   Uvaril som k tomu, len slané zemiaky bez korenín. Mäso a kapusta sú dostatočne ochutené. Tu je jedna porcia.

   
10. 10

    A tu druha porcia servírovana s guľkami. Takže aj vám prajem dobrú chuť.