Jahňacie kotlety v marináde fotorecept

jeery - fotkajeery, 18. februára 2016
Jahňacie kotlety v marináde (fotorecept)
Foto: jeery

Jeden z najchutnejších receptov na jahňacie kotlety.

4
porcie
90 minút
príprava
60 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg
2 dl
4 PL
1 ks
1 palička
1 PL
1 dl
1 kg
1/2 ks
1 ks
100 g
4 plátky
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si všetky ingrediencie a jahňacie kotlety osolíme a popopríme.

    Jahňacie kotlety v marináde (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pripravíme si marinádu z červeného vína, černicové marmelády, worcestrovské omáčky, pokrájané cibule, prelisovaného cesnaku, olivového oleja a rozdrveného suchého rozmarínu. Kotlety marinujeme 12 hodín.

    Jahňacie kotlety v marináde (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Marinované kotlety vložíme do remosky, prelejeme marinádou. Pečieme 60 minúť.

    Jahňacie kotlety v marináde (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Prílohu si pripravíme z opraženej slaniny do ktorej pridáme pokrájaný pór na väčšie kúsky a podusíme kým nezmäkne.

    Jahňacie kotlety v marináde (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Nad parou uvaríme brokolicu a zemiaky v vode.

    Jahňacie kotlety v marináde (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Všetky uvarené suroviny spolu zmiešame.

    Jahňacie kotlety v marináde (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    A môžeme servírovať.

    Jahňacie kotlety v marináde (fotorecept) - obrázok 7
Recept je zaradený do kategórií:
Jahňacie mäso, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Na pare, Pečené, Varené

Diskusia k receptu

chutimi
Uplne suhlasim s @Radox1 . Ved tam ta specificka chut jahnacieho nemoze byt vobec citit a radsej sa ani nevyjadrujem k sposobu pripravy.... skoda takeho maska :( Pre iny druh masa, OK, napr. nejaka divina by takto nemusela byt zla.
haji
Včera jsem měla zážitkové vaření a dospěla jsem k závěru, že prostě a jednoduše nejsem lovec, který právě vydělal kůži mamuta a po večeři zahodil ohlodanou polosyrovou kost do kouta jeskyně. Úpravu medium nechám na mistry vyšší gastronomie, kam chodím minimálně. Takže @Jeery jistě ví, co dělá a jak to dělá. Prostě vaří a peče déle. Nic víc a nic míň. U mě dobrý!!
jeery
Dĺžku prípravy si môže každý upraviť podla svojho gusta.Remoska nedosahuje takú teplotu ako pec a dlhšie sa nahrieva,ale mäso sa v nej nevysúša.Marináda zjemňuje chuť jahňaciny.Všetko je uhol pohľadu a chuti každé z nás.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha