Komentáre najnovšie

Pridaj diskusiu
haji
„Co dnes vaříte, pečete? December 2025”
@tiamostef (22.12.2025 13:50)
Děkuji za komenty, fotečky a recept na šafránové risotto. Mně se líbí ta zelenina, risotto vypadá dobře, krásná žlutá barvička. Dobrá poznámka, že šafrán zabarví kdeco. Jsem ho nikdy neměla a nepoužívám. To se přiznám. Risotto není moje parketa. Ještě tak se pokochat na fotu. A to se stalo, foto se mi líbí, barevně pertekt.
U vás se ochladilo, aj @janger to psala. U nás zatím pořád stejně. Teď 4°C, sychravo, oblačno, inverze, tmavo, spavo a trošku pofukuje.
Hezký den přeji!
tiamostef
„Co dnes vaříte, pečete? December 2025”
@tiamostef (22.12.2025 13:23)
@kukulienka71
Do menšieho kastrólku si postav zeleninovy vyvar.
Na masle si osmahni do sklovita cibulku, pridaj raz premytú ryžu(arborio alebo carnaroli)
Osmaž spolu s cibulkou zalej cca deci bieleho ,nechaj vyparit, ak máš kúsky z kôry z parmezánu nakrájaj na malé kúsočky, pridaj do ryže a zamiešaj, daj naberačku z vývaru, premiešaj.medzitym si do malého pohárika asi 1deci daj vyvar a namoč šafrán, ked voda zafarbí a rozpustí sa vlej do risotta a pokračuj vo varenim, ochutnávaním budes vediet či viac soli alebo šafránu....ja "farbím" postupne, so šafranom opatrne vie pofarbiť nechcené
a na miernom stupni pomaly občasnym miešaním a pridávaním vývaru varíš risotto.
Ked je už ryza skoro uvarená zamiešam 1 lyžicu masla, 1 lyžicu parmezánu a 1 lyžicu mascarpone....ak je veľmi krémové/husté pridaj este trochu vývaru.
Na tanieri ak chces este posyp parmezánom.ak je ako priloha k ossobuco tak už nie parmezán
haji
„Co dnes vaříte, pečete? December 2025”
@kukulienka71 (22.12.2025 10:55)
Děkuji za komenty a fotečky, hezky ses rozpennila! Budu držet těstovinovou basu, mám zbyteček rozjetých kolínek a k tomu na oběd smontuju něco s hlívou. Uvidíme. Bude pozdní oběd, bo snídaně byla mocná.
P.S. Ohledně návštěvy restaurací se ti nedivím. Někdy je to bída a utrpení. Naštěstí to není moje parketa a často tam nechodím.
Úspěšný den přeji! Ať se daří!
haji
„Co dnes vaříte, pečete? December 2025”
@afataga (22.12.2025 10:31)
Ahojík, vidět, že to máš dobře zařízené, šuhajdy nešuhajdy. Tobě dcera, mně včera dala sousedka na talířku /přesunula jsem do krabičky/ a uskladnila na balkoně. Ve středu jdu ke kamarádce a jejím sestrám, holky také pekly, připravovaly dobroty. Dostanu výslužku. Ještě mám dojídat zbytek perníkové chaloupky - torzo straší v sáčku. Už obeschla, ale to mě u perníku nezastaví.
Pohodový den přeji, pohlazeníčko psí dámě posílám!
haji
„Co dnes vaříte, pečete? December 2025”
@kukulienka71 (22.12.2025 10:37)
Ahojík, to víš že ano, překvapila. Jsem odkojená na kozím mléku, takže s kozím ocáskem nemám problém. Zvládnu v pohodě i kozí jogurt. Mojí slabostí je plenit sýry ve slevě /před koncem trvanlivosti/, nikdy ten "zookoutek" jak něžně říkám slevovým koutkům, neminu bez povšimnutí. Někdy čtu detailně popisky, ale teď, před Vánoci, kopce lidí, a nemáš tolik prostoru. V první řadě mě zajímá výše procenta slevy /30,50% apod./, také druh sýra, země původu. Pak křečkuji. Evidentně jsem se u tohoto kousku nechala zlákat výší slevy - 54% a tvar - ukrojený trojúhelníček s bílou plísní. Nekup to...