Soppa tal-Armla - národné jedlo Malty

slobodaasolidarita - fotkaSloboda a Solidarita, 1. mája 2019     Dĺžka videa: 2 minúty 21 sekúnd

Foto a video: Sloboda a Solidarita

Maltské tradičné jedlo z ľahko dostupných a lacných surovín. Varí šéfkuchár Marcel Ihnačák

Varí sa z ľahko dostupných a lacných surovín, ktoré si môžu dovoliť aj „samoživiteľky“. Názov teda nie je dôsledkom, ale príčinou. Varí sa od nepamäti podľa tradovaných rodinných receptov, zvyčajne pred domom na sporáku, odkiaľ rozváňa do širokého okolia.

Suroviny

4 strúčiky
1 ks veľká
2 ks
1 ks
1 šálka
2 ks
1/2 hlavičky
2 ks
2 PL
 (alebo ricotta)

Postup

  1. 1

    Fazuľu namočíme cez noc pred varením.

  2. 2

    Cesnak a pokrájanú cibuľu opražíme na masle a oleji, pridáme pokrájanú mrkvu, kaleráb, zeler a orestujeme. Primiešame pretlak.

Diskusia k pôvodnému textovému receptu

3 komentáre k receptu
Vymazať
Tá anotácia k receptu je trochu rozpačitá. Navyše sa odvoláva na názov, ktorému asi mnohí nerozumejú.
Je to: Vdovská polievka, resp. Polievka vdov.

@zareaguj

Vymazať
@Farbuska (1.5.2019 19:03)
Tiez som sa nad tym prekladom pozastavila, ale nechcela som komentovat. Aj ked aj vdovy su/mozu byt samozivitelky, podla toho, v akom veku ovdoveju.
Dakujem.

@zareaguj

Vymazať
Tak trochu nechápem, čo je na tom názve divné.... Veď aj slovenské jedlá majú názvy ako Diabolská pochúťka, Čertovo rebro, Jánošíkov vrkoč...
Polievka sa tak vraj tak nevolá preto, lebo to ženy varili mužom keď chceli aby ovdoveli... :-))))
Je to Polievka vdovy, lebo aj vdovy, ktoré nemali toho veľa a boli chudobné, si mohli túto polievku dovoliť. Bola zo surovín, ktoré mali väčšinou všetci na záhrade.
Pekný večer.

@zareaguj