Slaný koláč s tekvicou a so slaninkou
Čo iné by sme si mohli počas pestrofarebnej jesene pripraviť, ak nie pochúťku z tekvice. Upečte si s nami lahodný tekvicový koláč so slaninkou. V našom videorecepte nájdete podrobný postup. Tak, poďme na to.
Suroviny
Cesto: | |
200 g |
|
100 g |
|
3 PL |
|
štipka |
|
Plnka: | |
500 g (maslová alebo hokkaido) |
|
120 g (prerastená) |
|
1 ks |
|
2 ks |
|
150 g strúhaný (ementál) |
|
100 ml |
|
250 ml |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
(na ozdobu) |
|
Postup
-
1
Cesto: V mise zmiešame múku, studené maslo, soľ a vodu. Vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme na 30 minút do chladničky.
- 2
Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno. Na troške oleja orestujeme cibuľu dosklovita, pridáme tekvicu a ďalej opekáme niekoľko minút. K tekvici a cibuli pridáme nakrájanú slaninu a ešte krátko opekáme.
- 3
V mise zmiešame kyslú smotanu, smotanu na varenie, vajcia a nastrúhaný syr. Zmes ochutíme soľou, korením a strúhaným muškátovým orieškom. Nalejeme k tekvici a všetko spolu premiešame.
- 4
Vychladené cesto rozvaľkáme medzi dvoma hárkami papiera na pečenie do tvaru kruhu. Vrchný papier odstránime a aj so spodným papierom vložíme do koláčovej formy s priemerom 26 až 28 cm. Cesto prstami roztlačíme aj do bokov.
- 5
Na cesto vo forme navrstvíme plnku a slaný koláč pečieme približne 45 minút v rúre vyhriatej na 200 °C. Môžeme podávať ozdobený petržlenovou vňaťou za tepla aj za studena.
- 6
Naše tipy: Tento krehký slaný koláč môžete pripraviť aj so šunkou, s údeným mäsom alebo aj celkom bez mäsa. Na ochutenie plnky sa hodia aj rôzne bylinky, napríklad tymian a oregano. Okrem ementálu môžete nastrúhať do plnky aj eidam, goudu alebo syr s modrou plesňou. Namiesto klasickej pšeničnej múky sa na cesto bude hodiť aj špaldová hladká múka alebo zmes hladkej a celozrnnej múky.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
- 2
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu