Zemiakový šalát
Zemiakový šalát

Švábsky zemiakový šalát fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 27. februára 2020

Sľúbila som, že pridám recepty zo švábskej kuchyne. Ich kuchyňa sa vyznačuje šporovlivosťou, jednoduchosťou a skoro vždy sú to recepty zo surovín, ktoré máme vždy doma. Tento šalát je jednoduchý a podávali ho k údenému bôčiku. Dnes som k nemu urobila syrové fašírky, keďže sa začal pôst.

4
porcie
30 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 kg uvarené v šupke
1 ks menšia
štipka
štipka
1 PL
Nálev:
1 PL
1 PL
6 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zemiaky som uvarila v šupke. Keď vychladli, nakrájala som ich na malé kocky.

    Švábsky zemiakový šalát (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Červenú cibuľu som nakrájala na tenké kolieska.

    Švábsky zemiakový šalát (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridala som ju k zemiakom a poliala iba troškou oleja.

    Švábsky zemiakový šalát (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Všetko som posypala soľou.

    Švábsky zemiakový šalát (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Posypala červenou mletou paprikou.

    Švábsky zemiakový šalát (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pripravila som nálev tak, že som zmiešala 6 lyžíc vody s lyžicou octu a lyžicou cukru.

    Švábsky zemiakový šalát (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Poliala som šalát, len 5 lyžicami nálevu.

    Švábsky zemiakový šalát (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Všetko som zmiešala. Treba dať do chladničky na chvíľku schladiť a môže sa podávať. Spravidla ho podávali k nakrájaným plátkom údeného vareného bôčiku.

    Švábsky zemiakový šalát (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Ja som urobila syrovú fašírku taktiež podľa ich receptu. Nastrúhala som 100 g údeného syra, pridala som pol rohlíka nakrájaného na drobné kocky, troška červenej cibule a jedno vajce. Všetko som zmiešala a urobila fašírky, ktoré som obalila v múke.

    Švábsky zemiakový šalát (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Vyprážala som na oleji s maslom.

    Švábsky zemiakový šalát (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Hotové som vyložila na kuchynský papier.

    Švábsky zemiakový šalát (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Hotový ľahký obed. Prajem vám dobrú chuť.

    Švábsky zemiakový šalát (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Podobný šalát nám robievala mama, ale bez papriky, len soľ a korenie, ale nálev najprv prevarila a potom vlažným zaliala zemiaky aj cibuľu. Bol to taký "obyčajný zemiakový".....
@evanaaa (27.2.2020 21:01)
Mate pravdu, svabsky bramborovy salat je opravdu bez papriky, tedy uvarene brambory ve slupce, horky vyvar, cibule, ocet, olej, sul, pepr, na ozdobu - petrzel, pazitka. Kdo ho chce trochu ostrejsi, prida i hortici.
Jeste teple brambory se oloupaji, nakraji a zaliji teplym vyvarem, promichanym se zbytkem ingredienci a nechaji odpocinout v zalivce. Olej a bylinky se opatrne vmichaji az po vychladnuti.
Varianty - pridani salatove okurky, nekdy i sterilovane, pro "masozravce" treba certve oprazeny speck.
Toto som mal minulý týždeň robievame to tiež. Akurát na oleji podusím cibuľu s paprikou na to dám uvarené pokrájané zemiaky a prevarený nálev. To ma tak naučila starká. Voláme to paprikové zemiaky. Je to podstate to iste. Je to dobré aj k varenému mäsu čí samotnému alebo z polievky.