Rýchly domáci kečup

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 9. augusta 2023.

Foto a video: TV Varecha

V sezóne čerstvých paradajok je ideálne využiť ich naplno. Aj na tento náš rýchly domáci kečup, ktorý je skvelý nielen k pečeným zemiakom či hranolčekom.

Suroviny

1 kg
2 PL
2 ks
4 strúčiky
4 PL
4 PL

Postup

  1. 1

    Paradajky nakrojíme do kríža na spodnej strane, zalejeme horúcou vodou a necháme niekoľko minút postáť. Potom ich olúpeme, nakrájame na kúsky a rozmixujeme.

  2. 2

    Na oleji opečieme ošúpanú nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.

  3. 3

    Pridáme paradajkový pretlak a orestujeme. Potom pridáme rozmixované paradajky a premiešame.

  4. 4

    Pridáme med, soľ, korenie, premiešame a varíme 10 až 15 minút.

  5. 5

    Hotovú zmes najemno rozmixujeme a nalejeme do vysterilizovaných fliaš. Skladujeme v chlade, alebo zaviečkujeme, krátko zasterilizujeme a predĺžime tak trvanlivosť kečupu.

  6. 6

    TIP: Do paradajkovej zmesi môžete počas varenia pridať aj trochu jablčného octu na dochutenie. Do kečupu môžete použiť aj pasírované alebo krájané paradajky z konzervy, prípadne časť paradajok nahradiť paprikou, cuketou alebo cviklou.




Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu