Risotto Milanese - národné jedlo Talianska
Tradičné talianské milánske rizoto - varí šéfkuchár Marcel Ihnačák
História rizota sa prirodzene spája s príchodom ryže do Talianska. Priniesli ju pravdepodobne Arabi v stredoveku a vo vlhkom talianskom podnebí sa rýchlo ujala. Spolu s kvalitou iných talianskych produktov začal okolitý svet milovať aj rizoto.
Postup
-
1
Pokájanú cibuľu a cesnak opražíme na oleji dozlatista.
- 2
Pridáme ryžu, ktorú orestujeme a postupne podlievame vývarom podľa potreby.
- 3
Dve minúty pred dovarením vmiešame 50 g parmezánu.
- 4
Zafarbíme štipkou šafranu a varíme, až kým ryža nie je akurát.
- 5
Dochutíme citrónovou šťavou a servírujeme posypané parmezánovými hoblinami a pažítkou nasekanou na drobno.
- 6
TIP Riša Sulíka: Dubáky alebo iné čerstvé jedlé huby nakrájajte na plátky, opražte na olivovom oleji, osoľte, okoreňte a pridajte pred servírovaním na rizoto.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
Najklikanejšie
recepty, videá a články-
Nepečené datľovo-čokoládové bonbóny VIDEO -
Chcete si urýchliť pečenie vanilkových rožkov? Super tip, ako ich urobiť raz-dva VIDEO
-
Hľadáte perfektné cesto na vykrajované koláčiky? Skúste toto naše len zo 4 surovín! VIDEO
-
Jednoduchý trik, ako expresne ozdobiť drobné pečivo VIDEO
-
Čokoládové kolieska s karamelom a so soľou VIDEO
-
Čokoládové kocky s kardamómom a pomarančom VIDEO
-
Skvelá bielková citrónová poleva na všetky vianočné koláčiky VIDEO
Relevantné videá z vysielania TV Varecha
- 2
01:45
03:32
04:33
04:29
01:11
05:10
02:22
01:11
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu