Risotto Milanese - národné jedlo Talianska
Tradičné talianské milánske rizoto - varí šéfkuchár Marcel Ihnačák
História rizota sa prirodzene spája s príchodom ryže do Talianska. Priniesli ju pravdepodobne Arabi v stredoveku a vo vlhkom talianskom podnebí sa rýchlo ujala. Spolu s kvalitou iných talianskych produktov začal okolitý svet milovať aj rizoto.
Postup
-
1
Pokájanú cibuľu a cesnak opražíme na oleji dozlatista.
- 2
Pridáme ryžu, ktorú orestujeme a postupne podlievame vývarom podľa potreby.
- 3
Dve minúty pred dovarením vmiešame 50 g parmezánu.
- 4
Zafarbíme štipkou šafranu a varíme, až kým ryža nie je akurát.
- 5
Dochutíme citrónovou šťavou a servírujeme posypané parmezánovými hoblinami a pažítkou nasekanou na drobno.
- 6
TIP Riša Sulíka: Dubáky alebo iné čerstvé jedlé huby nakrájajte na plátky, opražte na olivovom oleji, osoľte, okoreňte a pridajte pred servírovaním na rizoto.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
Najklikanejšie
recepty, videá a články-
Strúhaný tvarohový koláč s višňami podľa Petry Tóthovej VIDEO -
Super nápad, ako využiť staré gumené rukavice. Tieto praktické tipy sa vám hodia do života VIDEO
-
Čo so zvyškom paradajkového pretlaku v konzerve? Toto urobí správna gazdinka VIDEO
-
Kurací pekáč so zemiakmi v citrónovej omáčke VIDEO
-
Minipizze z cottage syra VIDEO
-
Minichuťovky z lístkového cesta VIDEO
-
Slaninový džem, unikátna delikatesa, ktorá vás nadchne VIDEO
Relevantné videá z vysielania TV Varecha
- 2
01:45
03:32
04:33
04:29
00:44
00:28
00:24
01:29
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu