Netradičné spracovanie tradičného jedla z Pohorelej nám v tomto videu predstaví rodák z obce Pohorelá Andrej Syč, ktorý je sous-chef v reštaurácii Slávia v Košiciach.
Suroviny
| 480 g |
|
| 240 g |
|
| 500 g |
|
| 200 g |
|
| 80 g |
|
| 4 ks |
|
| 2 ks |
|
| 2 dcl (voda z kyslej kapusty) |
|
| 1 g (Sucro) |
|
| 4 ks sušený |
|
| 2 dcl |
|
| 5 dcl |
|
| 100 g |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Kapustová roláda: Na drobno nakrájanú cibuľu orestujeme na oleji. Pridáme na menšie kúsky nakrájanú kyslú kapustu a ďalej restujeme.
- 2
Na troche oleja opražíme nakrájanú klobásu. Časť tuku scedíme a necháme vychladiť. Opraženú klobásu primiešame k orestovanej kapuste. Zmes dochutíme soľou a trochou cukru.
- 2
04:27
03:16
04:34
04:22
04:23
04:20
04:15
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu