Paradajková polievka z pečených paradajok

Paradajky pokrájame na štvrťky.

Plech vystelieme papierom na pečenie a naň poukladáme pokrájané paradajky, pokojne môžu byť poukladané aj na sebe, ak sa nezmestia ako jedna vrstva.

Polejeme olivovým olejom podľa chuti. Okoreníme, osolíme a na vrch položíme vetvičky tymianu, rozmarín a bazalku.

Vložíme do rúry a pečieme 35 minút pri teplote 220 °C

Medzitým si nakrájame cibuľu. Vložíme ju do hrnca s olejom. Vytlačíme jeden strúčik cesnaku, pomiešame a orestujeme.

Z upečených paradajok vyberieme vetvičky byliniek a upečené paradajky vložíme do hrnca s cibuľou a cesnakom.

Dolejeme slepačím vývarom, znova osolíme a okoreníme.

Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni variť 25-30 minút.

Uvarenú polievku zmixujeme ponorným mixérom.

Hotovo. Dozdobíme parmezánom.