Karfiolový krém s restovanou hlivou

Karfiol, zemiaky a cibuľu očistíme a nakrájame. V rozohriatom hrnci roztopíme maslo, orestujeme cibuľu. K cibuli pridáme nakrájaný karfiol, ktorý krátko orestujeme spolu s cibuľou.

Zalejeme vodou, osolíme, okoreníme. Pridáme smotanu, očistené na malé kocky nakrájané zemiaky a varíme domäkka. Všetko spolu v hrnci rozmixujeme dohladka a polievku zjemníme trochou masla. Podľa potreby dosolíme, okoreníme.

Hlivu nakrájame na menšie kusy, ktoré orestujeme na masle a na záver troška osolíme.

Toastový chlieb nakrájame na menšie kocky, ktoré dáme na pekáč vystlaný papierom na pečenie. Pridáme nakrájaný cesnak, tymian, soľ a kúsky masla. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C podľa potreby (do zlatista).

Krémovú polievku podávame s restovanou hlivou a cesnakovými krutónmi.