Maškrty z diviny

  • Recept bez obrázku

    Zbojnícka pečienka

    Na panvicu dáme roztopiť bravčovú masť, na ktorú dáme mierne opražiť údenú slaninu nakrájanú na drobné kocky. Keď je slanina napoly opražená, pridáme k nej na kolieska pokrájanú cibuľu. Tú pražíme 2 – 3 minúty....

  • Recept bez obrázku

    Chrbát z diviaka s chrenovou kôrkou

    Z mäsa vykrojíme sviečkovicu a odložíme ju do chladu. Kosti a nakrájanú zeleninu prudko opekáme na oleji asi 15 minút, potom ich podlejeme 1 l vody a pomaly varíme asi 1, 5 hodiny. Vývar scedíme, ...

  • Recept bez obrázku

    Sekaná pečienka z diviaka

    Umyté a pokrájané mäso pomelieme s cibuľou a navlhčenými žemľami. Pridáme soľ, koreniny, na kocky pokrájanú údenú slaninu, rozmiešame, na pekáči tvarujeme 2 šišky, podlejeme vodou a upečieme.

  • Recept bez obrázku

    Pečený diviak s čerešňovou omáčkou

    Stehno z diviaka umyjeme, nasolíme a dáme do hrnca. Zvlášť uvaríme 2 diely vody, 1 diel octu, koreňovú zeleninu a celé korenie. Vychladnutú marinádu nalejeme na mäso a necháme asi 2 dni marinovať.

  • Recept bez obrázku

    Bažant s mäsovou plnkou

    Žemle namočíme do mlieka, vyžmýkané ich dáme do zomletého bravčového mäsa, osolíme, okoreníme, pridáme nakrájanú šunku, žĺtky, z bielkov ušľahaný sneh a dobre vymiešame.

  • Recept bez obrázku

    Bažant po taliansky

    Bažanta očistíme, umyjeme, osolíme a prešpikujeme anglickou slaninou. Dáme ho do pekáča, potrieme rozpusteným tukom, podlejeme vývarom a pečieme. Pred dopečením k bažantovi pridáme kyslú kapustu, ktorú sme podusili s vývarom,...

  • Recept bez obrázku

    Jarabica na červenom víne

    Dobre vyčistené a umyté jarabice zvnútra i zvonku osolíme a vložíme do nich tenké plátky slaniny. Zvyšnú slaninu pokrájame, opražíme, pridáme masť, v ktorej speníme nadrobno pokrájanú cibuľu a očistenú, umytú, na kolieska pokrájanú zeleninu....

  • Recept bez obrázku

    Divá kačica na smotane a víne

    Divú kačicu stiahnutú z kože rozdelíme na porcie, osolíme a na roztopenej bravčovej masti dobre urestujeme. Pridáme rascu, čierne korenie, sladkú papriku, borievky, bobkový list, podlejeme vodou a dusíme domäkka, pričom kačicu občas...

  • Recept bez obrázku

    Divá kačica dusená v ríbezľovej omáčke

    Očistenú, vypitvanú, nad ohňom opálenú kačicu umyjeme, osušíme a pokrájame na porcie, osolíme a okoreníme. Na 2/3 masla s cukrom opražíme koreňovú zeleninu nakrájanú na plátky a cibuľu dohneda. Do základu pridáme rajčiakový pretlak, ...

  • Recept bez obrázku

    Paprikáš z bažanta

    Očisteného a vypitvaného bažanta umyjeme a pokrájame na kúsky. Do horúcej masti pridáme údenú slaninu pokrájanú na kocky, cibuľu pokrájanú na plátky a spolu všetko popražíme.

  • Recept bez obrázku

    Zajačie stehno s gaštanmi

    Očistené, odblanené, umyté a osušené zadné stehná zajaca prešpikujeme slaninou nakrájanou na tenké prúžky a osolíme ich. Na masle opražíme najemno nakrájanú cibuľu, pridáme rajčiakový pretlak, na plátky nakrájaný cesnak, mäso a celé čierne...

  • Recept bez obrázku

    Zajac na víne a francúzskej horčici

    Domáceho zajaca rozdelíme na 8 častí. Na masle a oleji opečieme mäso z obidvoch strán. Mäso vyberieme z hrnca a na jeho mieste urestujeme nahrubo nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, čerstvé bylinky (petržlen, tymian) a...

  • Recept bez obrázku

    Ragú z diviačej pečene

    Pečeň nakrájame na menšie kocky. V pekáči zohrejeme maslo a pečeň opečieme. Cibuľu očistíme, nakrájame, pridáme do pekáča, okoreníme a premiešame. Po chvíľke pridáme očistené a nakrájané hríby a všetko dusíme domäkka.

  • Prsia z divej kačky na tvarohovo–rozmarínových guľkách

    Prsia z divej kačky na tvarohovo–rozmarínových guľkách

    Na kačacích prsiach narežeme kožu na menšie kocky. Rozohrejeme panvicu a položíme na ňu prsia kožou nadol. Stíšime oheň a počas pečenia odlievame tuk. Asi po 8 minútach pečenia otočíme mäso kožou nahor a dáme na 2 –...

  • Plnené kačacie prsia s karamelizovanými jablkami a cibuľkou

    Plnené kačacie prsia s karamelizovanými jablkami a cibuľkou

    Prsia umyjeme, osušíme a narežeme kožu. Do každého kusa urobíme nožom kapsu, ktorú potom naplníme ošúpanou a nadrobno nakrájanou mrkvou, zelerom a špargľou. Rúru rozohrejeme na 160 stupňov Celzia. Prsia opečieme na panvici a...

  • Recept bez obrázku

    Rebierko z muflóna na zbojnícky spôsob

    Z chrbta muflóna odsekneme chrbtovú kosť a čiastočne aj rebrové kosti, mäso očistíme, odblaníme, umyjeme a osušíme. Z upraveného chrbta nasekáme kotlety, okoreníme ich a potrieme cesnakom rozotretým s časťou soli. Na masti dozlata...

  • Recept bez obrázku

    Muflonie stehno na staročeský spôsob

    Stehno necháme odležať v rozdrvených borievkach, umyjeme ho a osolíme. Loj alebo slaninu nakrájame, dáme na pekáč, nakrájame cibuľu, pridáme stehno, koreniny, cesnak a ocot.

  • Recept bez obrázku

    Dusené jelenie závitky

    V mise zmiešame červené víno, 1 PL rastlinného oleja, mletý zázvor, polámaný bobkový list a nadrobno nakrájanú menšiu cibuľu. Do marinády vložíme umyté a zľahka naklepané jelenie rezne, ktoré sme zbavili zbytočných blán a...

  • Recept bez obrázku

    Jelenie stehno s brusnicami a červeným vínom

    Stehno opláchneme, očistíme od blán, okoreníme korením na divinu a osolíme. Na tuku ho opražíme z každej strany a potom ho dáme do tlakového hrnca. Pridáme koreňovú zeleninu, koreniny, bobkový list, bujón,...

  • Recept bez obrázku

    Roštenka z diviny na cestovinách

    Mäso odblaníme, umyjeme a pokrájame na porcie. Tie naklepeme, natrieme pretlačeným cesnakom, osolíme a okoreníme. Slaninu pokrájame na plátky, opečieme na masti, pridáme mäso, prudko opražíme z obidvoch strán a...

Inšpirácie z nových receptov
TOPlist