Zbojnícka pečienka

Name: Zbojnícka pečienka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: diviačia pečienka, 1 kg; cibuľa , 2-3 ks; slanina údená prerastená, 50-100 g; masť bravčová domáca, 2-3 PL; tatarská omáčka; vegeta; korenie čierne mleté; soľ

redakcia, 8. októbra 2009

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	diviačia pečienka
2-3 ks	cibuľa
50-100 g	slanina údená prerastená
2-3 PL	masť bravčová domáca
	tatarská omáčka
	vegeta
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Na panvicu dáme roztopiť bravčovú masť, na ktorú dáme mierne opražiť údenú slaninu nakrájanú na drobné kocky. Keď je slanina napoly opražená, pridáme k nej na kolieska pokrájanú cibuľu. Tú pražíme 2 – 3 minúty.
2
Po slabom opražení cibule na panvicu poukladáme pečienku nakrájanú na 1/2 cm hrubé plátky. Pečeň restujeme za otáčania tak, aby sa rovnomerne urestovala z oboch strán. Restujeme asi 7 minút.
3
Po úplnom urestovaní podávame s chlebom, hriankou a tatárskou omáčkou, spolu s upečenou cibuľou a slaninkou.