Bažant s mäsovou plnkou

Name: Bažant s mäsovou plnkou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bažant, 1 ks; soľ, 1 KL; bravčové pliecko, 200 g; žemle, 2 ks; mlieko, 2 PL; vajcia, 2 ks; šunka, 100 g; korenie čierne mleté; slanina, 50 g; maslo, 3 PL

redakcia, 8. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	bažant
1 KL	soľ
200 g	bravčové pliecko
2 ks	žemle
2 PL	mlieko
2 ks	vajcia
100 g	šunka
	korenie čierne mleté
50 g	slanina
3 PL	maslo

Postup

1
Žemle namočíme do mlieka, vyžmýkané ich dáme do zomletého bravčového mäsa, osolíme, okoreníme, pridáme nakrájanú šunku, žĺtky, z bielkov ušľahaný sneh a dobre vymiešame.
2
Takto pripravenou plnkou naplníme posoleného bažanta. Potom ho obalíme slaninou a previažeme motúzom. Vložíme do pekáča s maslom a pomaly domäkka pečieme.
3
Počas pečenia podlievame vlastnou šťavou a podľa potreby podlievame vodou.