Diviačie mäso na víne s medom

Name: Diviačie mäso na víne s medom
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: diviačie stehno; rasca drvená, 6 PL; soľ; zeler; med, 6 PL; olej, 100 ml; víno biele, 50 ml; oriešky píniové, 50 g; rasca rímska, 1 KL; šafran; mäta; tymian; saturejka

redakcia, 6. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

	diviačie stehno
6 PL	rasca drvená
	soľ
Omáčka:
	zeler
6 PL	med
100 ml	olej
50 ml	víno biele
50 g	oriešky píniové
1 KL	rasca rímska
	šafran
	mäta
	tymian
	saturejka

Postup

1
Očistené diviačie stehno naložíme do soli a rasce a necháme ho deň odležať v chladničke. Potom stehno upečieme domäkka, krátko pred dopečením ho polievame omáčkou a podávame.
2
Omáčka: nadrobno nakrájaný zeler urestujeme na oleji, pridáme šafran a zalejeme to vínom. Okoreníme, pridáme med a varíme 20 minút.
3
Omáčku scedíme a pridáme do nej upražené píniové oriešky.