Plnený poľovnícky rezeň

Name: Plnený poľovnícky rezeň
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: mäso z jeleňa, 800 g; slanina oravská; olej; uhorky kyslé; cibuľa, 1 ks; vajcia; cesnak; kapia sterlizovaná; horčica; strúhanka; pivo, 2 PL; korenie čierne mleté

redakcia, 6. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	mäso z jeleňa
	slanina oravská
	olej
	uhorky kyslé
1 ks	cibuľa
	vajcia
	cesnak
	kapia sterlizovaná
	horčica
	strúhanka
2 PL	pivo
	korenie čierne mleté

Postup

1
Nakrájané a naklepané rezne necháme odležať 2 – 3 hodiny. Po odležaní rezne osolíme, okoreníme, potrieme prelisovaným cesnakom a poukladáme na ne tenké plátky slaniny, kolieska cibule, kolieska uhorky, kolieska natvrdo uvarených vajec, plátky kapie a pokvapkáme horčicou.
2
Rezne preložíme napoly, spojíme špáradlami, obalíme v múke, vajci a strúhanke a vypražíme na oleji.
3
Podávame so zemiakmi.