Ragú z diviačej pečene

Name: Ragú z diviačej pečene
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: pečeň z diviaka, 0,5 kg; hríby , 250 g; vývar mäsový, 125 ml; mlieko, 125 ml; maslo, 20 g; cibuľa menšia, 2 ks; smotana sladká, 2 PL; víno sladké, 2 PL; tymián sušený, 1 PL; múčka škrobová, 2 KL; korenie čierne mleté; soľ

redakcia, 7. októbra 2009

4
porcie

20 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,5 kg	pečeň z diviaka
250 g	hríby
125 ml	vývar mäsový
125 ml	mlieko
20 g	maslo
2 ks	cibuľa menšia
2 PL	smotana sladká
2 PL	víno sladké
1 PL	tymián sušený
2 KL	múčka škrobová
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Pečeň nakrájame na menšie kocky. V pekáči zohrejeme maslo a pečeň opečieme. Cibuľu očistíme, nakrájame, pridáme do pekáča, okoreníme a premiešame. Po chvíľke pridáme očistené a nakrájané hríby a všetko dusíme domäkka.
2
Keď sa prebytočná šťava odparí, podlejeme pečeň vývarom, pridáme mlieko a škrobovú múčku rozmiešanú v sladkej smotane. Varom zahustíme, pridáme tymian, podľa potreby dochutíme čiernym korením a na záver soľou.
3
Tesne pred dokončením pridáme sladké víno a necháme zovrieť. Podávame s tmavým chlebom.