Muflonie stehno na staročeský spôsob

Name: Muflonie stehno na staročeský spôsob
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: muflónie stehno, 1 kg; borievky drvené; cibuľa veľká, 1 ks; slanina, 100 g; bobkový list, 2 ks; rozmarín, 1 vetvička; kôra z citróna, 1/2 ks; cesnak, 6 strúčikov; ocot estragonový, 1-2 PL; múka hladká, 1 PL; smotana kyslá, 125 ml; soľ

redakcia, 6. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

120 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	muflónie stehno
	borievky drvené
1 ks	cibuľa veľká
100 g	slanina
2 ks	bobkový list
1 vetvička	rozmarín
1/2 ks	kôra z citróna
6 strúčikov	cesnak
1-2 PL	ocot estragonový
1 PL	múka hladká
125 ml	smotana kyslá
	soľ

Postup

1
Stehno necháme odležať v rozdrvených borievkach, umyjeme ho a osolíme. Loj alebo slaninu nakrájame, dáme na pekáč, nakrájame cibuľu, pridáme stehno, koreniny, cesnak a ocot.
2
Pomaly dusíme v rúre. Keď je stehno mäkké, dočervena ho opečieme, šťavu necháme vypiecť, zaprášime múkou, podlejeme vodou a zahustíme smotanou.
3
Stehno nakrájame a podávame s omáčkou a s knedľou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

Vymazať

nigella

nigella 6. januára 2010 o 23:28

No,nevyzerá to zle,ale tak zvyknem robiť aj jelenie alebo diviačie, takže asi skúsim niečo podľa vlastnej fantázie a za pomoci dobrého červeného vínka...mňamky

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

straka1

straka1 26. decembra 2011 o 20:21

práve to varím-ale Ja som ho dlho pácovala-robím ho na červenom víne.S lokšami a varenými zemiakovými knedličkami.Skúsim ti nafotiť a zasúťažiť si- už keď si dávam tak zaležať. Peného sv.Štefana-u Nás máme ODPUST:"kto to z mladých nevie,kčo to je-rada podám komentár.

@zareaguj

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár