Sobotní bramboračka bábinky Cilinky fotorecept

klukodvody - fotkaKlukodvody, 31. januára 2019 16:33
Ďalšie recepty »

Kdysi jsem psal do komentáře u bramborové polévky o bábinčině bramboračce. Počasí a suroviny které se náhodou sešli tak jak jsem potřeboval a tak k mnoha polévkám přidám i tu od bábinky. Proč sobotní. Sobota byla v hospodářství dnem úklidu a prádla. Chleba se pekl v pátek a po něm buchty. No a mezi tím se uvařilo uzené na neděli a bramboračka na sobotu. Sami uvidíte, že s chlebem to byl dostatečný oběd a ještě buchty. Těm bábinka říkala cihly. Dělala jen čtyři na pekáč. No a to je vše.

10 -15
porcií
45 min
príprava
45 min
tepelná úprava

Suroviny

4 - 5 ks veľké
1 ks veľká
2 ks
1 ks
asi 1/4 ks malý
podľa chuti 3-5 strúčiky
3-4 hrste
2 hrste
podľa chuti 2-3 hrste
2 hrste (nešetriť)
3 PL
1 vrchovatá PL
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Tak si připravíme suroviny, abychom na něco nezapomněli. Kroupy si předem dáme vařit. Všechno očistíme.

    Sobotní bramboračka bábinky Cilinky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    No a krájíme vše na taková sousta abychom to nemuseli klovat lžící.

    Sobotní bramboračka bábinky Cilinky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek si utřeme s trochou soli. Lépe se to dělá. Samozřejmě si řeknete proč to ten člověk nedá do lisu. No to bych si tak nepohrál.

    Sobotní bramboračka bábinky Cilinky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Veškerou zeleninu dáme do mírně osolené vody vařit a houby si namočím do horké vody. Jen aby byly ponořené

    Sobotní bramboračka bábinky Cilinky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Dáme si do většího hrnce rozpálit sádlo, na něm osmahneme cibulku s česnekem. asi si říkáte proč mám takové předpotopní hrnce. Manželce se to sice nelíbí, ale mám je rád a dobře se mně v nich vaří a nepřipaluji. Když se cibulka lehce zasmahne, přisypeme mouku na tmavší jíšku.

    Sobotní bramboračka bábinky Cilinky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Přidáme maso a škvarky a chvilku jen tak promícháváme jen aby se to nepřichytlo a dostalo to správnou barvu.

    Sobotní bramboračka bábinky Cilinky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Podlijeme vývarem. Ne moc, protože musíme počítat s tím, že tam přidáme uvařenou zeleninu ale i s tou vodou v které jsme ji vařili. To je ta síla zeleniny, a také houby i s vodou do které jsme je namočili a to je zase trochu na barvičku. Opepříme, přidáme majoránku a se solí opatrně to až nakonec, protože jsme trochu soli používali předem.

    Sobotní bramboračka bábinky Cilinky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Přivedeme k varu a dáme zeleninu, houby a kroupy a všechno dobře společně provaříme, Ochutnáme a dosílíme, případně připepříme.

    Sobotní bramboračka bábinky Cilinky (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    No a když je hotová, tak bábinka pronesla památnou větu. V polívce musí stát lžíce, aby nikdo neměl hlad. Já jí nedělám až tak hustou ale docela dost. Hotovou mám opepřenou i pro návštěvu a protože mám hubu plechovou, tak když si jí nandám, tak se musí na talíři vařit a přidám chilli a vzpomínám na dávno uplynulé dětství. Tak ať chutná pokud ji budete vařit. Jinak je dost pracná a je dost nádobí.

    Sobotní bramboračka bábinky Cilinky (fotorecept) - obrázok 9
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist