Bezlepková pletená vianočka videorecept

Postup

1. 1

   Z vlažného mlieka a droždia si pripravíme kvások, ktorý necháme približne 10 minút odpočívať.
2. 2

   V miske zmiešame Liana Bakery mix, žĺtky, maslo, soľ a cukor. Napokon pridáme aj kvások (droždie v mlieku). Všetko premiešame ručne alebo v mixéri a prilejeme zvyšok mlieka. Miešame, kým sa cesto neodliepa od stien. Následne ho zakryjeme a necháme kysnúť približne 1 hodinu.
3. 3

   Cesto, pracovnú dosku aj ruky si poriadne potrieme olejom. Cesto rozdelíme na 6 rovnakých častí, z ktorých v rukách vyvaľkáme dlhé šúľky. Tie potom zapletieme dokopy tak, že ruky máme vždy prekrížené – bočný prameň vždy smeruje do stredu. Kraje napokon založíme pod vianočku (viď video).
4. 4

   Hotovú vianočku potrieme vajíčkom a necháme ešte 30 minút kysnúť.
5. 5

   Pečieme 10 minút pri teplote 200 °C, potom teplotu znížime na 170–175 °C a pečieme dozlatista približne 40–50 minút.
6. 6

   Po upečení ju opäť potrieme vajíčkom a po úplnom vychladnutí môžeme krájať. Ak je na druhý deň vianočka trochu tuhšia, stačí ju pred podávaním krátko zohriať.
7. 7

   Dobrý tip 1: Z tohto cesta si ľahko pripravíte aj makovky či briošky. Vykysnuté cesto zľahka spracujte na pomúčenej doske, rozdeľte na menšie kúsky a tvarujte. Na briošky časť cesta vyšúľajte a zaviažte do uzlíka. Na makovky vyvaľkajte trojuholník, zrolujte ako rožok a jemne ohnite do tvaru podkovičky.
8. 8

   Dobrý tip 2: Vianočka je skvelá aj na prípravu bezlepkovej žemľovky.