Zemiaková polievka

Letná krémová polievka s brokolicou a bezlepkovou cestovinou

Name: Letná krémová polievka s brokolicou a bezlepkovou cestovinou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: zemiaky, 3 šálky (očistené a nakrájané); mrkva, 1 šálka (očistená a nakrájaná); kurkuma mletá, 1/4 ČL; paprika červená sladká mletá, 1/2 ČL; prášok cesnakový, 1/2-1 ČL; šťava citrónová, 2 a 1/2 PL; vývar zeleninový, (prípadne bujón); brokolica, 1 ks; soľ, podľa chuti; Novalim cestoviny bezgluténové, 1 bal. (mušličky, písmenká, rezance alebo iné)

novalim, včera 19:00. Komerčný recept.

Letná krémová polievka s brokolicou a bezlepkovou cestovinou

Foto: novalim

Aj v lete, keď už slnko zapadne, sa nám zažiada niečo ľahké a zdravé na večeru. Jednou alternatívou je náš dnešný recept na Zobraziť celý popisAj v lete, keď už slnko zapadne, sa nám zažiada niečo ľahké a zdravé na večeru. Jednou alternatívou je náš dnešný recept na letnú krémovú polievku s brokolicou. Zahustená je len zemiakmi, ale aby aj zasýtila, pridali sme do nej naše chutné bezgluténové cestoviny - mušličky. Vy si pokojne pridajte svoj obľúbený druh - písmenká, rezance, niťovky alebo hoci aj tarhoňu.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zemiakovapolievka #brokolica #zemiaky #polievka #kremovapolievka #novalim_sk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

3
porcie

10 minút
príprava

15-20 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 šálky (očistené a nakrájané)	zemiaky
1 šálka (očistená a nakrájaná)	mrkva
1/4 ČL	kurkuma mletá
1/2 ČL	paprika červená sladká mletá
1/2-1 ČL	prášok cesnakový
2 a 1/2 PL	šťava citrónová
(prípadne bujón)	vývar zeleninový
1 ks	brokolica
podľa chuti	soľ
1 bal. (mušličky, písmenká, rezance alebo iné)	Novalim cestoviny bezgluténové

Postup

1
1 šálka = 250 ml. Očistené nakrájané zemiaky spolu s mrkvou uvaríme na pare domäkka - použijeme hrniec s vodou a sitko, kde uložíme zeleninu a prikrytú varíme na pare alebo parný hrniec.
2
Uvarené vložíme do hrnca. Pridáme kurkumu, cesnakový prášok, mletú papriku, citrónovú šťavu a na začiatok 1 šálku zeleninového vývaru. Rozmixujeme ponorným mixérom alebo priamo v elektrickom kuchynskom robote. Ak sa nám zdá polievka príliš hustá, postupne ju riedime vývarom do požadovanej hustoty. Na krémovú konzistenciu nám postačia max. 3 šálky vývaru. Podľa potreby a chuti osolíme, avšak, vývar je už slaný sám o sebe, tak so soľou narábame opatrne.
3
Brokolicu rozdelíme na menšie ružičky a dôkladne umyjeme. Vložíme do vriacej jemne osolenej vody a na miernom plameni varíme pár minút do mierneho zmäknutia. Dávame pozor, aby sa nerozvarila, potom by sa v polievke rozpadla. Chceme ju zachovať jemne chrumkavú. Vhodná alternatíva pre zachovanie všetkých zdraviu prospešných látok je príprava brokolice na pare.
4
Polievku naporcujeme do misiek alebo tanierov, pridáme brokolicu a podľa návodu uvarenú bezlepkovú cestovinu. My sme použili obľúbené bezgluténové mušličky.