Pudingový zákusok
Pudingový zákusok

Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 18. júna 2024
Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept)
Foto: olinecka

Výborné pohostenie, alebo len tak k sýtej polievke k obedu či večeri.

12
porcií
50-55 minút
príprava
15 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
2 hrnčeky (1 hrnček = 250 ml)
2 PL
1 hrnček
3 ks
1 ks
200 ml vlažné
2 PL
100 ml
1 kocka
1 PL
Na potretie:
Pudingový krém:
1 bal. (v prášku)
250 ml
2 PL
2 PL (16-18 %)
Šľahačka:
250 ml (33 %)
1 bal.
Okrem toho:
Na posypanie:




Postup

  1. 1

    Do vlažného mlieka pridáme 1 PL cukru, rozdrobíme čerstvé droždie a necháme na teplom mieste vykysnúť kvások. Múku hladkú aj polohrubú preosejeme, pridáme cukor, soľ, vykysnutý kvások, vajíčka, žĺtok. Vo vlažnej vode rozhabarkujeme sušené mlieko, ktoré pridáme do zmesi a nakoniec prilejeme aj olej. Vypracujeme hladké cesto, ktoré posypeme múkou, zakryjeme utierkou a necháme kysnúť 30-40 minút. Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku.

    Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a pomocou pohára vykrojíme šišky.

    Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Plech vyložíme papierom na pečenie uložíme šišky a necháme na plechu nakysnúť 20 minút.

    Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zo zvyškov cesta budú pečené lekvárové buchty, ktoré tiež necháme krátko nakysnúť.

    Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pred vložením do rúry potrieme šišky rozšľahaným vajíčkom. Buchty potrieme najprv rozpusteným maslom a rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme 15 minút do zlatista.

    Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Suroviny na plnku.

    Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    V mlieku rozhabarkujeme pudingový prášok, pridáme cukor a uvaríme hustý puding, ktorý prelejeme do sklenenej nádoby, zakryjeme a necháme vychladnúť.

    Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Vychladnutý puding a kyslú smotanu tyčovým mixérom spojíme do hladkého krému.

    Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Šišky po upečení potrieme rozpusteným maslom. Necháme vychladnúť.

    Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Smotanu na šľahanie so Smetafixom vyšľaháme do tuha. Pudingovú plnku a šľahačku naplníme do cukrárskych vreciek s ozdobnou špičkou.

    Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Šišky prekrojíme na polovice a pripravíme ovocie.

    Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Plníme šišky - pudingový krém, šľahačka, ovocie.

    Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Naplnené posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.

    Šišky z rúry so sušeným mliekom plnené citrónovým krémom a malinami (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

evanaaa
Iste dobré, lákavé na obrázku....mne skôr pripomínajú sladké žemličky, jednu by som si dala :-)
jerica
Olinecka , Oli ! tvoje recepty ako vždy perfektné, zrozumyteľne a krásne prezentovené, už je v KK.
olinecka
@jerica (20.6.2024 21:55)

Som rada že som ťa oslovila touto dobrotou ,určite vyskúšaj... fantastické.




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia