Kuracie soté

Krémové kuracie soté so zeleninou a s hubami

Name: Krémové kuracie soté so zeleninou a s hubami
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 600 g; hrášok, 250 g (alebo mrazený); brokolica, 200 g; cibuľa, 1 ks; mrkva, 2 ks; huby, 300 g; vývar kurací, 400 ml; list bobkový, 2 ks; maslo, 2 PL; soľ; korenie čierne mleté; škrob kukuričný, 2 ČL; šťava citrónová, 1 PL; smotana na varenie, 150 ml

Jarmila Horváthová
mesačník Varecha, 24. júna 2024

Foto: Shutterstock

Soté určite nepatrí medzi najfotogenickejšie jedlá, o to je však vďačnejšie. Je jednoduché na prípravu a pri jeho príprave sa naozaj fantázii medze Zobraziť celý popisSoté určite nepatrí medzi najfotogenickejšie jedlá, o to je však vďačnejšie. Je jednoduché na prípravu a pri jeho príprave sa naozaj fantázii medze nekladú, záleží len na vašej chuti.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuraciesote #zelenina #huby #kuraciemaso #sote #smotana

4
porcie

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	prsia kuracie
250 g (alebo mrazený)	hrášok
200 g	brokolica
1 ks	cibuľa
2 ks	mrkva
300 g	huby
400 ml	vývar kurací
2 ks	list bobkový
2 PL	maslo
	soľ
	korenie čierne mleté
2 ČL	škrob kukuričný
1 PL	šťava citrónová
150 ml	smotana na varenie

Postup

1
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu očistíme, ošúpeme a nakrájame na kúsky veľké asi 0,5 cm. Huby očistíme a nakrájame ich na štvrtiny alebo šestiny v závislosti od ich veľkosti, brokolicu nakrájame na kúsky.
2
Kuracie prsia vložíme do hrnca. Prilejeme kurací vývar a v prípade potreby studenú vodu tak, aby bolo mäso zakryté. Pridáme bobkové listy a varíme na miernom ohni prikryté pokrievkou približne 20 minút, pričom po10 minútach pridáme kúsky mrkvy, hrášok a brokolicu a necháme dusiť. Potom mäso a zeleninu scedíme a vývar si necháme.
3
Na inej panvici rozohrejeme maslo a opečieme na ňom cibuľu a huby. Dochutíme trochou soli a korenia a potom podlejeme odloženým vývarom. Kukuričný škrob rozmiešame v troche vody do hladka a pridáme do vriacej tekutiny. Necháme zhustnúť.
4
Uvarené mäso nakrájame na malé kúsky, pridáme do hubovej omáčky aj s hráškom, mrkvou a brokolicou. Pridáme citrónovú šťavu a smotanu na varenie a podľa chuti osolíme, okoreníme a ešte prevaríme.
5
Podávame s ryžou.