Slivkový zákusok
Slivkový zákusok

Makovo-slivkové rezy so šľahačkou fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 10. augusta 2019

Dlho som váhala nad týmto receptom. Nedokázala som si predstaviť, ako sa budú správať slivky v takom perfektnom zákusku. Recept som si vymyslela aj zrealizovala, nie je to niečo jaj či pekné, ale veď mak sa kamáráti so slivkami.

20
porcií
60 minút
príprava
10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto makové:
6 ks
6 PL
5 PL
2 PL
1 KL
na špic noža
Krém:
700 ml
2 bal.
5 PL
100 g
250 g
2 PL
Šľahačka na vrch:
300 ml (33 %)
štipka
Okrem toho:
3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Celé vajcia s cukrom som vymiešala do peny.

    Makovo-slivkové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Múku, mak, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala do cesta, opatrne vmiešala vareškou k vajcovému základu.

    Makovo-slivkové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Plech 27x37 cm. Som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala.

    Makovo-slivkové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekol sa 10 minút. Z upečeného ešte horúceho korpusu som stiahla kožu.

    Makovo-slivkové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pripravila som krém: V mlieku som vymiešala malinové pudingy a pridala som detskú krupicu. Krém musí byt tuhší, aby mi udržal surové slivky. Uvarila som hustú kašu a ihneď som ju s rajnicou dala do studenej vody chladiť.

    Makovo-slivkové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Maslo s cukrom som vymiešala do peny a pridávala som po lyžici vychladnutú kašu, napokon som pridala slivovicu.

    Makovo-slivkové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Hotový krém som rozdelila na 2 časti a uložila do chladničky stuhnúť.

    Makovo-slivkové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pokiaľ sa chladil krém, umyla som slivky.

    Makovo-slivkové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vykôstkovala, slivky boli dosť mäkké, tak som ich nevarila.

    Makovo-slivkové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Korpus som položila na podnos, natrela som ho horúcim slivkovým lekvárom a natrela som naň polovicu krému.

    Makovo-slivkové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na krém som uložila slivky reznou hranou nadol

    Makovo-slivkové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Na slivky som natrela druhú polovicu krému a koláč som uložila do chladničky na noc.

    Makovo-slivkové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Druhý deň som pripravila šľahačku, teraz som ku šľahačke pridala len štipku želatíny a zistila som, že aj bez smetafixu krásne drží tvar. Takže budem robiť už len takto. Polovicu šľahačky som natrela na koláč a zbytok som odložila do chladničky na zdobenie po nakrájaní rezov.

    Makovo-slivkové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Krájala som horúcim mokrým nožom. Zdobila som šľahačkou a posypala celým makom. Prajem vám dobrú chuť.

    Makovo-slivkové rezy so šľahačkou (fotorecept) - obrázok 14

Diskusia k receptu

21 komentárov k receptu
Naozaj niečo nové nezvyklé. Vidno, že slivky sa dajú použiť aj do fajnového zákuska, a mak k tomu - no fantázia. Páči sa mi, len vymýšľaj ďalej Izka. Pozdravujem a prajem krásnu nedeľu pri takom fantastickom zákusku.
Mak sa so slivkami priatelí, to je fakt, ale v tvojom zákusku ťažko hovoriť o makovo-slivkovej kombinácii, veľa maku totiž neobsahuje, len dve polievkové lyžice celého maku v ceste. A slivky si síce použila mäkké, ale toto ovocie patrí medzi pevné, ich šupa v každom prípade, mám za to, že v zákusku veľmi dobre nechutia, skôr ako dekorácia na oko.
@Gerberka (11.8.2019 14:28)

Tiez si myslim, ze nazov troska zavadza, v recepte je zanedbatelne mnozstvo maku. Ja si ho upravim, odoberiem muku, pridam mak. Inac kolacik stoji za vyskusanie

Pridaj komentár k receptu: