Polievka zo sušených hríbov s cestovinami

Postup

1. 1

   Na masle za stáleho miešania orestujem nakrájanú cibuľu, potom kolieska očistenej mrkvy, kocky zemiakov, nadrobno nakrájaný cesnak.
2. 2

   Nasypem hladkú múku, opražím na svetlohnedo, pridám a spením mletú červenú papriku a zalejem studenou vodou. Nechám zovrieť.
3. 3

   Pridám vopred namočené hríby aj s vodou. Osolím, dám koreniny a na miernom ohni za občasného miešania varím. Podľa potreby dolejem vodu alebo vývar, ak máme.
4. 4

   Keď sú zelenina, zemiaky, huby uvarené, polievku prípadne ešte dochutím.
5. 5

   Množstvo teplých uvarených cestovín si každý podľa chuti naloží na svoj tanier a zaleje horúcou polievkou.