Turecká kuchyňa (recepty podľa klikanosti)

Receptom ma inšpiroval časopis FOOD . Chcela som urobiť niečo slané, rýchle a zároveň chutné...

Türk kahvesi

Nápoje

Ak dovolenkujete v Turecku, určite si doneste tri veci: nazarbončuk (evil eye), lokum(turecký med) a...

Kuru patlıcan dolması - Sušený plnený baklažán

Jedno z najpopulárnejších jedál v Turecku je tzv. dolma (dolmak - plniť). Je to vlastne...

Baklava

Koláče

Formu na pečenie vymastíme a dáme na ňu po celej ploche jeden celý plát lístkového cesta...

Gül Böreği

"Gül" znamená v preklade ruža, čiže börek v tvare kvetu. Je to ďalšia z variácií...

Börek syrovo-hubový

Veľmi chutný börek :-)

Vanilkové şekerpare

Turecké sladké peniažky. Kupujem si za ne chvály od mojej polovičky. Nuž, ak vás...

Zeytinyağlı bamya yemeği (Dusená okra s cícerom a paradajkami)

Samozrejme najlepšie je použiť čerstvú zeleninu, ja som sa potrebovala "zbaviť" zásob, tak som použila...

Börek z kysnutého cesta

Kuracie mäso

Börek sa da velmi lahko pripravit aj z kysnuteho cesta. Je to velmi jednoduche :-)

Kabak tatlısı

Kedže je čas tekvíc na pečenie, vám ponúkam jeden velmi jenoduchy a skvelý sladučký desertík, ktorý sa...

Tortilla s kuracím mäskom

Kuracie mäso

môj ďalší vlastný recept

Ryža Pilau a opečené kuracie kúsky

Kuracie mäso

Nič zložité, trochu exotické, voňavé a chutné.

Slaný orechový slimák

Cevizli salyangoz... ;-) "Orechy" ako plnka, sa dajú použit nielen na sladko :-) ale i na...

Hovädzia jogurtová polievka s cícerom a pórom

Velmi chutná polievka :-)

Kıymalı Yeşil Fasulye

Posledna tohto ročná úroda zelenej fazuľky :-)

Adana kebap

Hlavné jedlá

Úžasný kebap z juhovýchodnej časti Turecka Adana-Mersin.

Rýchle mantı

Cestoviny

Je to maličká cestovina v riedkom jogurte, ktorý je ochutený cesnakom, poprípade aj mätou alebo...

Pide chlieb (na plnenie) - Turecko

Večera

Do pekárnicky dáme najprv tekuté potom sypké ingrediencie a necháme ju vypracovať cesto. (Odporúčam pozrieť v priebehu...

Katmer - turecké múčne jedlo

Fantasticky chutné slané múčne jedlo, ktoré sa podobá böreku. Cesto je tenučké, mäkké a chutí úžasne maslovo....

Mätové placky - Naneli Mücver

Sú skvelé samotné, alebo ako príloha.

Pečená baranina s korením

Hlavné jedlá

Mäso nakrájame na kúsky, opečieme na oleji dočervena, osolíme. Pridáme koreniny, nakrájaný cesnak, šťavu z...

Jarná zeleninová polievka s knedličkami z jahňacieho mäsa so syrom

Obed

Vybrala som zo svojej zbierky vynikajúcu jarnú polievku zo zeleniny a knedličiek z jahňacieho mäsa so syrom,...

Sütlü kahve

Nápoje

Moja obľúbená. Turecká s mliekom. Má takmer rovnako liečivé účinky ako horúce kakavko :)

Pilav s hroznovými listami

Ja to vlastne doma volám Sarma pilavı :-) a to preto, lebo je tam všetko to,...

Yalanci mantı

Cestoviny

(čítaj "jalandži mantı) V preklade to znamená niečo ako falošné plnené cestoviny. Pravé turecké mantı...

Ľahké zeleninové ragú

Oči boli pri nákupe na grilovačku väčšie ako žalúdky. Zostal veľký baklažán, šampiňóny, zelenina....

Rolky z lístkového cesta plnené zelerovo-petržlenovou vňaťkou

Tu na Vareche je už vela receptov na plnenie lístkového cesta, či už na sladko, na slano...

Syrovo-pórové poača (Poğaça)

Slané chuťovky

Poača patrí medzi najčastejšie a najobľúbenejšie pečivo v tureckej kuchyni....

Jogurtovo-zelerová polievka

Polievky

Skvelá svieža polievka ;-) jednoduchá a rýchlo hotová :-)

Baklava s medovo-pomarančovým sorbetom

Baklava

Mandle, orechy a pistácie rozsekáme a premiešame s korením, práškovým a vanilkovým cukrom, maslo rozohrejeme.

Dusené listy moruše s vajcom

Z listov Moruše sa väčšinou robí Sarma, tak isto ako z hroznových. Ale dá sa z nich...

Zeytinyağlı kabak (Cuketa dusená na olivovom oleji)

Baklažány, cukety a paradajky by sme mohli jesť doma hádam aj každý deň. Rýchlovka na...

Opečené syrové rezance

Cestoviny

Niektorí z vás sa budú určite čudovať, že čo je toto za jedlo :-)). Ale...

Polievka s köfte guľôčkami (Köfte çorbası)

Velmi chutna polievka :-)

Mantı yemeği / Mantı jeméji