Fedor Malík:
Egrešové rizoto
Sladkokyslasté bobule egreša obyčajného sú lákavé a chutné plody. V Európe ich rastie viac ako tristo druhov.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Modranský paradajkový
Minulý víkend som prežíval zážitkovo i gastronomicky preťažké dni.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Pikantné vtáčiky
V záhrade pod pergolou viniča máme už roky vysadený záhon byliniek. Keď ich polejeme, keď poprší, vôňa letného vzduchu dostáva ešte krajší...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Sviečkovica s pivom
Päťdesiaty ôsmy ročník medzinárodného
konkurzu vín Vino
Ljubljana 2016 je za nami. Bola
to náročná trojdňová robota.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Modranská pizza
Už je to dvadsaťpäť rokov. Pár mesiacov po nežnej sme v Modre uskutočnili prvý ročník medzinárodnej prehliadky vína Vinoforum 1991.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Biela grilovačka
Jar lenivie v rozpuku a už o pár
dní ju vystrieda horúce leto.
Ľudí to vyťahuje do prírody,
do záhrad, k vode.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Oravský posúch
Tridsiate a štyridsiate roky minulého storočia boli zlatými časmi modranského vinohradníctva.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Rebarborové palacinky
Náš sused Miško prežil väčšinu
života na Ostravsku. Pracoval
tam pre blaho spoločnosti, založil
si rodinu a dýchal tam nedobrý
vzduch.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Dubovské či budmerické?
Už tento víkend obujú tisícky
enofilov vínne topánky. Od
Bratislavy po Smolenice
bude tradične otvorených
viac ako stopäťdesiat pivníc.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Dolnozemské placky
Z nedávnej návštevy vojvodinskej Dolnej zeme som si priniesol i pár čísiel týždenníka Hlas ľudu.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Kapustníky slané i sladké
Horúčavy tohtoročnej jari sa pominuli. Obloha sa zatiahla a od severu prišiel chlad.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Krémová k meninám
Pätnásteho apríla o pol siedmej ráno mi zazvonil telefón. Zdvihol som ho a nevrlo poďakoval za blahoželanie k meninám.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Schwarzwaldský zubáč
Do štyridsiateho piateho roku žila v Modre asi šestina Nemcov. Červená armáda sa v tom čase približovala pod Malé Karpaty a oni utekali.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Čierne kurča
Cestou z Bystrice som sa zastavil
v Kolíňanoch. Je to malebná
maďarsko-slovenská obec len
kúsok nahor od Nitry.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Bumburové pagáčiky
V našom geografickom priestore niet vari obľúbenejšej slanej špeciality, ako sú pagáče. Pagáče na stovky spôsobov.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Veľkonočná panenka
V Pezinku sa nás po roku opäť
zišla veselá kopa. V známom
vinárskom hoteli šesť päťčlenných
komisií hodnotilo takmer
sedemsto vín na 21. ročníku
Vínnych trhov.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Veľkonočná fašírka
Dies viridium, Zelený štvrtok. Už čoskoro budú môcť kresťania hodovať. Vo štvrtok, na Veľký piatok a na Bielu sobotu načim ešte...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Rozkvitnutý chlieb
Tanier dolnozemských Slovákov je plný prekvapení. Magnetizujúce vône, plné a pikantné chute.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Kapor z Iloku
Po troch dňoch pobytu v Starej
Pazove sa vraciame domov. Nie však
starou cestou „hore“ na Horgoš.
V Novom Sade odbočujeme na
Futog, Hložany a Bačku...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Staropazovské kapustníky
V polovici februára som opäť cestoval k dolnozemským Slovákom. V staropazovskom Slovenskom národnom dome sme spolu s prekladateľom Mirom Demákom a ilustrátorom Petrom Cpinom...
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Fašírka pani richtárovej
Roky nám letia ako bláznivé, pamäť nám odumiera a spomienky na našich dedov a prababky blednú ako tvár chorého starca.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Guľky sv. Valentína
Svätého Valentína k nám zaviali nové časy. Pred pár desiatkami rokov sme to ani netušili.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Údené s trnkovou „máčkou“
Fašiangy sú tohto roku akosi
kratšie. Už sme za ich polovicou.
2 minúty čítania
Fedor Malík:
Božie milosti pátra Cukra
Fašiangy, obdobie medzi Tromi kráľmi a Popolcovou stredou, majú tak trochu pohanský charakter. Je veselo, hodne sa konzumuje, nadmieru pije....
2 minúty čítania
