Fedor Malík:
Veľkonočná fašírka

Fedor Malík, 22. marca 2016 2 minúty čítania

Dies viridium, Zelený štvrtok. Už čoskoro budú môcť kresťania hodovať. Vo štvrtok, na Veľký piatok a na Bielu sobotu načim ešte zachovať pôst.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Foto: Pravda

Väčšina našich domácností má vo štvrtok „vybielené“. Či skôr „vyzelenalé“. Na tanieri bude špenát a vajce. Dna-nedna, pár lyžíc špenátu si z povinnosti musíte dať. Nuž a „špenát“ si nemusíte pripraviť len z lístkov byliny Spinacia oleracea. Skúste to inak. Naše staré matere pripravovali „špenát“ i z lístkov mladej žihľavy či cvikly. Aj s vajcom to môže byť inak. Nebude to vajce natvrdo varené, bude to vajcová fašírka.

Na jej prípravu potrebujeme päť vajec, štyri zemiaky, lyžicu hrubej krupice, cibuľu, pár strúčikov cesnaku, majorán, mleté čierne korenie a soľ. Uvarené vajcia s cibuľou zomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme roztlačené varené zemiaky, rozdrvený cesnak, krupicu, soľ a korenie. Všetko riadne zhomogenizujeme, vyformujeme úhľadné fašírky, obalíme ich v klasickom trojobale a vypražíme na rozpálenom repkovom oleji. A máme na tanieri hustý, mliečno–špenátový prívarok, teplé vajcové fašírky a varené zemiačky.

Bude to chutné a bude to veľkonočné. Čo už na tom, že ten „šťaveľovo-fytový“ špenát narúša metabolizmus vápnika i fosforu v organizme...

Tipy na články z Varechy

Gurmán Award 2024: Najlepšie reštaurácie a šéfkuchári sú v Bratislave a pod Tatrami

Diskusia k článku

Pridaj koment

venusa

venusa 23. marca 2016 o 14:46

U nas špenát bez povinnosti a 1 ci 2 x ročne sa da zniesť, žihľava este ani nerasi. Zato pazitka na všetkom možnom. Prečo ten chmúrny pohľad? U vás slniečko nesvieti ?

@zareaguj

Pekný komentár

olga42

olga42 26. marca 2016 o 20:01

Dobrý recept vyskušam a už sa teším.Ďakujem.

@zareaguj

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár

Výber z nových receptov

Varecha s odskúšanými receptami na výborné dezerty z tvarohu vychádza ako príloha denníka Pravda v piatok 26. apríla. Pozrite si obsah pripravovaného vydania.
V tomto čísle si prečítate »

Predplatné 98,28 €/rok*

* pri objednaní piatkových vydaní Pravdy. Pre túto voľbu kliknite na "štandartné predplatné"