Falafel

Cícerový falafel s baklažánom a citrónovým tahini dipom videorecept

Name: Cícerový falafel s baklažánom a citrónovým tahini dipom (videorecept)
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 25 ks porcií
Ingredients: baklažán, 2 ks; cícer , 500 g uvarený (z kozervy); quinoa, 30 g; múka cícerová , 60 g; kôra limetková, z 1 limetky; šťava limetková, z 1 limetky; vňať koriandrová , 10 g; vňať petržlenová , 20 g; cesnak, 2 strúčiky; rasca mletá, 1 ČL; koriander mletý, 1 ČL; soľ, 3 ČL; tahini, 100 g (sezamová pasta); šťava citrónová , 1 ks; kôra citrónová , 1 ks; olej olivový panenský , 1 PL; voda, 80 ml; soľ, 1 ČL; korenie čierne mleté , podľa chuti; múka cícerová; olej

tuvarichlap, 3. marca 2021

Chutný nápad ako si spestriť posedenie s rodinou alebo kamarátmi.
Zdroj: https://www.facebook.com/SefkucharvLondyne

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#falafel #cicer #baklazan #tahini #party #cicerovefasirky

25 ks
porcií

45 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Cícerový falafel s baklažánom a citrónovým tahini dipom (videorecept)

Foto: tuvarichlap

Suroviny

Falafel:
2 ks	baklažán
500 g uvarený (z kozervy)	cícer
30 g	quinoa
60 g	múka cícerová
z 1 limetky	kôra limetková
z 1 limetky	šťava limetková
10 g	vňať koriandrová
20 g	vňať petržlenová
2 strúčiky	cesnak
1 ČL	rasca mletá
1 ČL	koriander mletý
3 ČL	soľ
Tahini dip:
100 g (sezamová pasta)	tahini
1 ks	šťava citrónová
1 ks	kôra citrónová
1 PL	olej olivový panenský
80 ml	voda
1 ČL	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté
Smaženie:
	múka cícerová
	olej

Postup

1
Baklažán poprepichujeme vidličkou a dáme grilovať. Z hotového ugrilovaného baklažánu stiahneme šupku a dužinu nakrájame na jemno.
2
Medzitým uvaríme quinou v osolenej vode. Cícer z konzervy na sitku scedíme a premyjeme, rozmixujeme v mixéri.
3
V mise zmiešame spolu všetky ingrediencie. S pomocou 2 lyžíc vytvarujeme slzičky, ktoré vložíme minimálne na 1 hodinu do mrazničky. (V mrazničke ich môžeme skladovať pár dní.) Potom falafel obalíme v cícerovej múke a vysmažíme na oleji do zlatista.
4
Dip pripravíme zmiešaním tahini, citrónovej šťavy, nastrúhanej citrónovej kôry, vody, oleja, soli a korenia. Dobrú chuť :-)

Tiež falafel:

Falafel (videorecept)

Falafel s červenou repou

Falafel z červenej šošovice s tymianovým dresingom

Diskusia k receptu

Pridaj koment

farbuska

farbuska 4. marca 2021 o 06:30

Ďalší z tvojich príťažlivých receptov. Ďakujem. Páči sa mi všetko: výber surovín, príprava a úprava jedla na tanieri. Aj klasický falafel doslova milujem a v tejto podobe vyzerá skvele. Teším sa na ďalšie recepty.

@zareaguj

Pekný komentár

3x terinka55, tuvarichlap a haji