Baklažán poprepichujeme vidličkou a dáme grilovať. Z hotového ugrilovaného baklažánu stiahneme šupku a dužinu nakrájame na jemno.
Medzitým uvaríme quinou v osolenej vode. Cícer z konzervy na sitku scedíme a premyjeme, rozmixujeme v mixéri.
V mise zmiešame spolu všetky ingrediencie. S pomocou 2 lyžíc vytvarujeme slzičky, ktoré vložíme minimálne na 1 hodinu do mrazničky. (V mrazničke ich môžeme skladovať pár dní.) Potom falafel obalíme v cícerovej múke a vysmažíme na oleji do zlatista.
Dip pripravíme zmiešaním tahini, citrónovej šťavy, nastrúhanej citrónovej kôry, vody, oleja, soli a korenia.
Dobrú chuť :-)
zatvoriť