Tradičné tatarčane pirohy zo Zemplína

V mise zmiešame polohrubú a pohánkovú múku, pridáme vodu a vypracujeme nelepivé cesto.

Na plnku zmiešame tvaroh s vajíčkom a soľou podľa chuti.

Pripravené cesto ešte premiesime a rozvaľkáme na pomúčenej doske (môžeme si ho pre lepšiu manipuláciu najskôr rozdeliť na dve polovice). Vyvaľkané cesto nakrájame na štvorce a na tie poukladáme kôpky plnky. Každý štvorec s plnkou preložíme, okraje dobre utlačíme a vytvarujeme pirohy.

Pirohy varíme vo vriacej osolenej vode približne 10 minút.

Na rozpustenom masle opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu. Uvarené pirohy podávame preliate maslom s cibuľou a posypeme nasekanou pažítkou.

Pozrite si celú reláciu Chutné Slovensko, v ktorej nájdete viac receptov z horného Zemplína a dozviete sa mnoho zaujímavostí a tipov, čo navštíviť v tomto regióne.