Tekvicová polievka s datľovým pyré podľa Miroslava Buľovského

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 9. októbra 2021     Dĺžka videa: 4 minúty 17 sekúnd.

Foto a video: TV Varecha

Ak obľubujete pestrosť chutí a konzistencií, určite musíte vyskúšať tento recept. Do štúdia nám ho priniesol Miroslav Buľovský, ktorý prostredníctvom združenia PARASPORT24 pomáha ľuďom s handicapom.

Postup

  1. 1

    Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky. Jadierka namočíme do vody. Pár tenkých plátkov a kociek tekvice si odložíme bokom. Zvyšok orestujeme na masle, pridáme očistený a nakrájaný zázvor. Po chvíli prilejeme pomarančový džús. Vanilkový struk pozdĺžne narežeme, vyškriabeme semienka a pridáme ich k tekvici spolu so strukom. Keď bude tekvica uvarená, pridáme smotanu. Z hotovej polievky vyberieme vanilkový struk a polievku rozmixujeme. Ochutíme soľou a korením.

  2. 2

    Niekoľko datlí si odložíme, ostatné dáme variť do pomarančového džúsu. Po zovretí rozmixujeme. Počas mixovania pridáme trochu balzamikového krému a pripravíme tak konzistentné pyré.



Diskusia k pôvodnému textovému receptu

Komentáre k receptu