Podlesníky s kyslou kapustou

Očistené zemiaky nastrúhame. Pridáme múku, vajcia a nastrúhanú cibuľu. Vymiešame cesto, ku ktorému pridáme pokrájanú kyslú kapustu.

Slaninu pokrájame na kocky a predpražíme ju na panvici na bravčovej masti. Predpraženú slaninku bez masti pridáme do cesta.

Cesto osolíme, okoreníme, pridáme rascu a majoránku.

Na panvicu dáme masť a z cesta na nej opražíme malé placky z oboch strán. Použiť môžeme aj panvicu na volské oká.

Podlesníky môžeme podávať napríklad s bryndzou alebo kyslou smotanou a ozdobíme troškou posekanej petržlenovej vňate.