Tanier výbornej teplej polievky dobre zahreje a zasýti všetkých členov rodiny. Naša fazuľovica s kyslou kapustou je uvarená aj s údeným mäsom a klobásou, takže sa jej dá len ťažko odolať.
Suroviny
1 šálka (veľká strakatá) |
|
500 g |
|
300 g |
|
600 g |
|
1/2 ČL |
|
1 nožička |
|
|
|
|
|
Zápražka: | |
2 PL |
|
3 PL |
|
3 strúčiky |
|
1/2 ČL |
|
Postup
-
1
Fazuľu na 12 hodín vopred namočíme asi v litri vody, potom vodu zlejeme. Fazuľu vopred namáčame preto, lebo sa tým skráti čas varenia. Fazuľu presypeme do hrnca, zalejeme čistou vodou, pridáme údené mäso, klobásu, rascu a varíme asi 45 minút.
- 2
Fazuľovicu solíme až na záver, pretože strukoviny sa bez soli uvaria rýchlejšie. Potom pridáme do polievky ošúpané nakrájané zemiaky a varíme domäkka asi 20 minút.
- 3
Údené mäso a klobásu vyberieme a nakrájame na kúsky. Vložíme naspäť do polievky.
- 4
Kyslú kapustu zalejeme v druhom hrnci vodou a varíme asi 30 minút. Uvarenú kapustu spolu s vodou, v ktorej sa varila prilejeme do polievky. Prikryté varíme na miernom ohni a medzitým si pripravíme zápražku.
- 5
Na panvici rozohrejeme olej, za stáleho miešania pridáme prelisovaný cesnak, múku a pár minút na miernom ohni za stáleho miešania opražíme. Cesnak nesmie prihorieť. Nakoniec prisypeme mletú červenú papriku ešte chvíľu necháme rozvoňať a nakoniec zalejeme asi 200 ml vody, rozmiešame a nalejeme do polievky. Polievku necháme prejsť varom, ak treba, dochutíme ju soľou a korením. Podávame s chlebom.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
- 2
Diskusia k pôvodnému textovému receptu
Komentáre k receptu