Paella Valenciana - národné jedlo Španielska
Jedlo z ryže, ktoré sa už stáročia pripravuje v Španielsku. Varí šéfkuchár Marcel Ihnačák
Suroviny
200 g |
|
podľa potreby |
|
150 g (španielska klobása) |
|
150 g |
|
1 ks |
|
3 strúčiky |
|
|
|
2 ks |
|
štipka |
|
100 g |
|
100 g |
|
hrsť |
|
150 ml |
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Na rozpálenom oleji opražíme nasekanú cibuľu, cesnak a klobásu na kolieska.
- 2
Potom pridáme nakrájané mäso, ryžu, šafran, ochutíme soľou a korením a premiešame, podlejeme vínom, premiešame a chvíľu povaríme.
- 3
Za občasného miešania prilievame horúci vývar a varíme, kým ryža nezmäkne (cca 25 minút). V polovici varenia postupne pridávame zeleninu.
- 4
Na záver paellu ochutíme citrónovou šťavou a nasekanou vňaťkou.
- 5
TIP majstra Ihnačáka: Do paelly sa výborne hodia aj čerstvé huby alebo mladá sezónna zelenina ako cukety či patizóny.
Podobné videá
Tipy na články z Varechy
Ďalšie videá
Vybrané recepty z Varecha.sk
- 2
Ďakujem pekne :)