Hlavné jedlá (recepty chronologicky)

prazdny

Kurča s ananásom

Kuracie mäso

Kuracie prsia nakrájame na kocky a dáme do marinády.

prazdny

Kuracie stehná na zelenine s jarnou cibuľkou

Kuracie mäso

Stehná umyjeme a posypeme grilovacím korením, na panvici ich na oleji opečieme, potom stehná vyberieme, prebytočný olej zlejeme,...

prazdny

Kuracie medailóniky s marhuľami

Kuracie mäso

Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame z neho medailóniky, osolíme ich, z oboch strán opečieme na rozpálenom oleji a...

prazdny

Hydinový plátok s kivi

Kuracie mäso

Kuracie rezne potrieme polovicou oleja, osolíme a okoreníme čiernym korením a čili. Necháme asi hodinu odležať.

prazdny

Kuracie prsia so šalviou a pečenými zemiakmi

Kuracie mäso

Kuracie prsia preložíme šalviou a zabalíme ich do parmskej šunky, ktorú sme nakrájali na tenké plátky. Osolíme, okoreníme a...

prazdny

Kurací minútový guláš

Kuracie mäso

Kuracie prsia nakrájame na rezance a prudko opečieme na rozpálenom oleji.

prazdny

Jablkové rezy starej mamy

Koláče

Múku preosejeme, pridáme prášok do pečiva, štipku soli, práškový cukor a postrúhanú kôru z umytého citróna, ...

prazdny

Kapustníky

Bezmäsité jedlá

Kapustu postrúhame, posypeme 2 kl soli, necháme stáť asi 30 minút a po zmäknutí vytlačíme vodu.

prazdny

Záhorácke kapustové koláče

Dezerty

Z príslušných surovín vypracujeme redšie cesto, ktoré necháme hodinu kysnúť.

prazdny

Dolky starej mamy

Dezerty

Do preosiatej múky vlejeme kvások z mlieka, cukru a droždia, pridáme celé vajcia, masť, trošku cukru a...

prazdny

Tvarohová žemľovka

Dezerty

Rožky nakrájame na kolieska a zalejeme mliekom. Oddelíme žĺtky od bielkov a žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme...

prazdny

Pečené buchty

Koláče

Z vlažného mlieka, trošky cukru a droždia urobíme kvások, ktorý necháme podkysnúť.

prazdny

Pirohy s nivou

Bezmäsité jedlá

Zo surovín spracujeme cesto, rozvaľkáme ho a formičkou vykrajujeme kolieska na pirohy a tie plním plnkou z vymiešaného mletého syra, šunky...

prazdny

Zapečený ovčí syr

Bezmäsité jedlá

Lístkové cesto necháme trocha zmäknúť. Čerstvý ovčí syr rozpučíme. Na panvici roztopíme maslo, primiešame múku, prilejeme mlieko a...

prazdny

Syrové krokety

Bezmäsité jedlá

Ementálsky syr postrúhame, pridáme mlieko, rozšľahané vajce, mleté čierne korenie a zelenú petržlenovú vňať posekanú nadrobno.

prazdny

Syrové prsty

Bezmäsité jedlá

Tvrdý syr nakrájame na hranolčeky. Zľahka ich potrieme olejom, obalíme v trojobale múka – vajce – strúhanka a vypražíme...

prazdny

Vyprážaný oštiepok

Hlavné jedlá

Oštiepok nakrájame na kolieska hrúbky asi 0, 5 cm, každé mierne okoreníme a opaprikujeme z jednej strany. Medzi 2...

prazdny

Syr so zeleninou a smotanou

Bezmäsité jedlá

Syr pokrájame na hrubšie plátky, obalíme ich v múke a z oboch strán krátko opečieme na oleji, nie...

prazdny

Zapekané palacinky s bryndzou

Bezmäsité jedlá

Bežným spôsobom upečieme 12 palaciniek a naplníme ich bryndzovou náplňou.

prazdny

Chrumkavá ryba

Hlavné jedlá

Tuniaka uvaríme na mäkko v mierne octovej, slanej vode s bobkovým listom a po odkvapkaní šťavy vyberieme z neho...

prazdny

Domáci králik na smotane s brusnicami

Hlavné jedlá

Králika rozdelíme na porcie, aby sa vmestil do hrnca. Cibuľu a slaninu nadrobno nakrájame. Slaninu dáme smažiť...

prazdny

Grobská domáca pečená hus

Hlavné jedlá

Vyčistenú a umytú hus aspoň 12 hodín pred pečením dôkladne nasolíme.

prazdny

Spišské pirohy – lekvárové s makom

Bezmäsité jedlá

V šupke uvarené, olúpané a vychladnuté zemiaky prelisujeme alebo najemno zomelieme.

prazdny

Plnená hus

Hlavné jedlá

Hus očistíme, umyjeme a osušíme. Odrežeme konce krídiel, krk a osolíme ju zvnútra aj zvonka.

prazdny

Pečená kŕmená hus alebo kačica

Hlavné jedlá

Vypitvanú hus alebo kačicu nahrubo potrieme (aj brušnú dutinu) nadrobno pomrvenou palinou obyčajnou, zabalíme do vrecúška z plastickej látky a uložíme...

prazdny

Mäsové guľky v rajčinovej omáčke

Hovädzie mäso

Obidva druhy mäsa spolu zomelieme, pridáme zomletú cibuľu a cesnak, vajce, osolíme, okoreníme a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou....

prazdny

Šarišská roláda

Bravčové mäso

Mäso rozdelíme na 2 časti, orez pomelieme a veľký kus si prerežeme a nakrojíme. Vyklepeme čo najväčší plát....

prazdny

Gazdovský pekáč

Bravčové mäso

Na pekáč dáme krkovičku, na ňu plátky slaniny a plátky papriky. Podlejeme vodou a do nej rozdrvíme bujón...

prazdny

Panenková roláda

Bravčové mäso

Mäso po dĺžke rozkrojíme a jemne rozklepeme na čo najväčší plát. Posolíme ho a okoreníme.

prazdny

Údený pokrm starej mamy

Bravčové mäso

Údené bravčové stehno a údené kurča uvaríme, precedíme, vykostíme a nakrájame na menšie kusy.

prazdny

Mäsové guľky s kyslou kapustou

Bravčové mäso

Bravčovú krkovičku uvaríme a postrúhame alebo pomelieme. Cibuľu nakrájame na jemno, podusíme na oleji, pridáme cesnak, mäso, ...

prazdny

Spišské pirohy - s bryndzovou plnkou

Bravčové mäso

V šupke uvarené, olúpané a vychladnuté zemiaky prelisujeme alebo najemno zomelieme. Do zemiakov pridáme časť...

prazdny

Námornícke mušle

Hlavné jedlá

Mušle dobre očistíme v niekoľkých dávkach vody. Otvorené vyhodíme.

prazdny

Kalamáre

Hlavné jedlá

Kalamáre nakrájame na prúžky, cibuľu a petržlenovú vňať nadrobno a cesnak na plátky.

prazdny

Praženica na lyonský spôsob

Bezmäsité jedlá

Do šálky vlejeme vajcia, pridáme štipku nastrúhaného syra a vyšľaháme do peny.

prazdny

Slimáky s cesnakovým maslom

Hlavné jedlá

V rajnici varíme 2 minúty víno, vývar, estragón a 125 ml vody. Potom pridáme...