Perkelt z bravčových paprčiek

Name: Perkelt z bravčových paprčiek
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: bravčové paprčky, 6 ks; cesnak, 5 strúčiky; soľ, celé čierne korenie; cibuľa väčšia, 1 ks; olej, 1.5 dl; vegeta, 2 káv. lyž.; bujón, 1 ks; soľ; ml. koriandra, 1/2 káv. lyž.; feferónová pasta, 2 káv.lyž.; múka hl., 1 lyžica; paprika mletá červená, 1 lyžica; vývar z paprčiek, 3 dl; majoránka

orajnr, 11. februára 2010

Teneo recept mám od jedného mäsiara. Je to jedlo vynikajúcej chuti, proste maškrta, ktorá sa ale musí jesť horúca. Vrele doporučujem.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

90 minút
príprava

Suroviny

6 ks	bravčové paprčky
5 strúčiky	cesnak
	soľ, celé čierne korenie
1 ks	cibuľa väčšia
1.5 dl	olej
2 káv. lyž.	vegeta
1 ks	bujón
	soľ
1/2 káv. lyž.	ml. koriandra
2 káv.lyž.	feferónová pasta
1 lyžica	múka hl.
1 lyžica	paprika mletá červená
3 dl	vývar z paprčiek
	majoránka

Postup

1
Očistené bravčové paprčky uvaríme v osolenej vode do ktorej sme pridali 2 strúčiky cesnaku a celé korenie. Ja ich zvyčajne varím v tlakovom hrnci - sú uvarené za necelú hodinu. Keď sú paprčky uvarené vyberieme ich z vody, necháme vychladnúť a odstránime kosti.
2
Cibulu nakrájame na menšie kocky a dáme usmažiťt na rozpálený tuk do zlatista. Potom pridame vykostené paprčky, mletú červenú papriku, rozotrený cesnak,vegetu, bujonovú kocku, koriander, feferonkovú pastu, soľ a poprášíme múkou. Dobre premiešame a zalejeme vývarom z paprčiek Necháme prejsť varom a prípadne dochutíme. Pre vylepšenie chuti pridáme trochu majoránky.
3
Ako prílohu doporučujem halušky, alebo čerstvý chlieb. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

nyja

nyja 12. februára 2010 o 15:13

Tomu nerozumiem. Veď paprčky neobsahujú takmer žiadne mäso. Je tam iba tuk, koža a šľachy. Ja to dávam vyvariť do huspeniny a potom to vyhodím. Však ste zabudli uviesť mäso? :-)

@zareaguj

Pekný komentár

sandratamer

sandratamer 12. februára 2010 o 15:59

Tiež nad tým premýšľam už hodnú chvíľu..
Alebo to sú paprče a nie paprčky. Paprče majú viac mäsa. :-))))))))))))

@zareaguj

Pekný komentár

orajnr

orajnr 12. februára 2010 o 19:18

Nie mäso tam nejde žiadne. Proste je to delikátna pochúťka. Aj ja som nad tým rozmýšlal tiež, až pokial som to neochutnal. Je tam hodne glejovky a kože, a to dáva tú netradičnú chuť téjto pochúťky. Nemusí to každému rovnako chutiť.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár